De beste Kashmiri-rettene
Topp 3 i henhold til 2 078 stemmer fra personer: Rogan josh · Gushtaba · Rista. (Oppdatert 7. mars 2021.)
Rogan josh, rista og gushtaba: de store rettene fra Kashmiri wazwan-festen, pluss middags-chai og hverdagens haakh, ifølge Wikipedia.
Automatisk oversatt (original i English). Se originalen
Topp 16
-
1
Rogan josh
Lam tilberedt med Kashmiri chili og krydder.
-
2
Gushtaba
Fløyelsmyke kjøttboller i yoghurtsaus som lukker wazwanen.
-
3
Rista
Kjøttboller i en ildrød saus.
-
4
Tabak maaz
Lammeribbe stekt i krydder, deretter stekt i ghee.
-
5
Aab herregud
Lam tilberedt i en søt melkekarri.
-
6
Yakhni
Lam i en fennikelduftende yoghurtsaus.
-
7
Daniwal korma
Fårekarri med koriander.
-
8
Marchwangan korma
Veldig krydret lam eller kyllingkorma.
-
9
Methi maaz
Innmat tilberedt med tørket bukkehornkløver.
-
10
Dum aloo
Poteter kokt i en yoghurtsaus.
-
11
Waze kokur
Hel kylling tilberedt av waza.
-
12
Nadru
Lotusstamme, høstet fra september.
-
13
Seekh kabab
Kjøttdeig grillet på spyd.
-
14
Ruwangan chaman
Stekt paneer i tomatsaus.
-
15
Haakh
Collard greener, spist med ris hver dag.
-
16
Middag chai
Rosa saltet te med melk.
Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.
Er det noe som mangler?
Kommentarer (9)
Noon chai is an acquired taste, salty pink tea confused me at first but now I make it at home
Where is the Kashmiri pulao and the kahwa? Kahwa with almonds in winter is a must.
Kahwa isn't really part of the wazwan though, it's served after or at home
Nadru yakhni should be its own entry honestly
Had a full wazwan in Srinagar years ago, 30-something dishes. Still dreaming about the tabak maaz.
Great list, dum aloo is the best vegetarian option if you can't eat meat.
Haakh so low? We eat it every single day, it's the real taste of home.
Rogan josh at the top is fair but for me gushtaba is the king of the wazwan. Nothing comes close.
As a Kashmiri I approve this list. Rista and gushtaba are what we wait for at every wedding.