De beste indiske rettene, region for region
Topp 3 i henhold til 34 stemmer fra personer: Hyderabadi biryani · Smør kylling (murgh makhani) · Masala dosa. (Oppdatert 2. okt. 2026.)
Indias mest elskede retter fra nord, sør, øst og vest, plukket fra regionale matguider (Saveur, Tasting Table og indisk matskribenter). Gatesnacks inkludert; søtsaker har sin egen liste.
Automatisk oversatt (original i English). Se originalen
Topp 20
-
1
Hyderabadi biryani
Marinert kjøtt og basmatiris lagvis og forseglet i en gryte for å tilberede "dum"-stil; Telanganas stolthet.
-
2
Smør kylling (murgh makhani)
Tandoori kylling i en smøraktig tomatsaus, laget på Moti Mahal i Delhi.
-
3
Masala dosa
Sprø fermentert ris og linse crêpe med krydret potet, sambar og kokosnøttchutney; fra Karnataka.
-
4
Chole bhature
Krydret kikertkarri med puffet stekt brød, en Punjabi- og Delhi-favoritt.
-
5
Pani puri
Sprø hule puris fylt med krydret vann, potet og kikerter; kalt golgappa i nord.
-
6
Dal makhani
Svarte linser og kidneybønner saktekokt over natten med smør og fløte.
-
7
Pav bhaji
Mumbai gaterett med moste krydrede grønnsaker med smurte rundstykker.
-
8
Vada pav
Krydret potetfritter i en bolle med chutney, 'Bombays burger'.
-
9
Nihari
Saktekokt biff- eller fårekjøttgryte fra Old Delhi og Lucknow, spist ved daggry.
-
10
Rogan josh
Kashmiri lammekarri farget rød med Kashmiri chili.
-
11
Palak paneer
Ferskost i en jevn spinatsaus, mild og jordnær.
-
12
Goan fisk karri
Fisk tilberedt i kokos, kokum og rød chili, spist med ris i Goa.
-
13
Kerala fiskemoilee
Mild kokosmelk fiskegryte med gurkemeie og karriblader.
-
14
Kylling 65
Krydret frityrstekt kyllingbiter født i Chennais Buhari Hotel.
-
15
Rajma chawal
Nyrebønnekarri med ris, nordindisk søndagsmat.
-
16
Vindaloo
Goan svinekjøtt karri med eddik og hvitløk, av portugisisk opprinnelse.
-
17
Tandoori kylling
Kylling marinert i yoghurt og krydder, stekt i en leire tandoor.
-
18
Aloo paratha
Flatbrød fylt med krydret potet, servert med smør og sylteagurk til en Punjabi-frokost.
-
19
Idli sambar
Dampede riskaker med linse- og grønnsaksstuing, den sørindiske frokosten.
-
20
Dhokla
Dampet velsmakende grammelkake fra Gujarat.
Kandidater
De kommer ikke til toppen 20... ennå. Stem på dem for å flytte dem opp.
-
21
Macher jhol
Bengalsk fiskekarri med poteter, lett og krydret med sennepsolje.
-
22
Litti chokha
Bakte hveteboller fylt med sattu, med most røkt aubergine og potet; fra Bihar.
Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.
Er det noe som mangler?
Kommentarer (0)
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!