Najlepsze typowe dania liguryjskie
Top 3 według 29 głosów od osób: Trofie z pesto · Focaccia z Recco · Genueńska focaccia. (Zaktualizowano 30 sie 2023.)
Co jeść w Ligurii według Cookista, Buonissimo, Pagine Gialle i Olio Carli: najpierw pesto i focaccia, potem farinata, cappon magro i pandolce.
Przetłumaczone automatycznie (oryginał w Italiano). Zobacz oryginał
Najlepsze 15
-
1
Trofie z pesto
Liguryjski makaron z genueńskim pesto bazyliowym DOP.
-
2
Focaccia z Recco
Bardzo cienkie ciasto nadziewane crescenzą, ChOG.
-
3
Genueńska focaccia
Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i przyjemnie tłuste.
-
4
Farinata
Cienkie ciasto z mąki z ciecierzycy pieczone w piecu opalanym drewnem.
-
5
Pansoti z sosem orzechowym
Ravioli z dzikimi ziołami z sosem orzechowym.
-
6
Chudy kapłon
Barokowa piramida z ryb i warzyw z zielonym sosem.
-
7
Cima alla Genovese
Faszerowany i gotowany brzuch cielęcy, podawany na zimno.
-
8
Królik liguryjski
Z oliwkami Taggiasca, orzeszkami pinii i białym winem.
-
9
Pandolce genueński
Świąteczny deser z rodzynkami, kandyzowanymi owocami i orzeszkami piniowymi.
-
10
Wielkanocne ciasto
Pikantny placek boćwinowy, prescinsêua i całe jajka.
-
11
Trenette z pesto z ziemniakami i fasolką szparagową
Najbardziej kompletna wersja pesto.
-
12
Nadziewane anchois
Nadziewane i smażone anchois z Morza Liguryjskiego.
-
13
Meszua
Zupa La Spezia z ciecierzycy, fasoli i orkiszu.
-
14
Zakrypantyna
Genueński biszkopt i krem maślany.
-
15
Frisceu
Naleśniki na słono z dorszem lub ziołami.
Kandydaci
Nie dotarli jeszcze do czołowej 15… jeszcze. Zagłosuj na nich, aby przesunąć ich w górę.
-
16
Liguryjska panisa
Smażone paluszki z polenty z ciecierzycy.
Jak uporządkowany jest ten ranking? Według głosów obywateli: każde ▲ dodaje punkt, a każde ▼ odejmuje jeden. Każdy może oddać głos i dodać to, czego mu brakuje.
Czy czegoś brakuje?
Komentarze (4)
La focaccia genovese inzuppata nel cappuccino, la colazione dei genovesi.
Il pesto vero si fa nel mortaio!
La focaccia di Recco col formaggio, unica.
La farinata appena sfornata, croccante fuori e morbida dentro.