As melhores variedades de arroz do mundo
Os 3 primeiros colocados de acordo com 361 votos de pessoas: basmati · Arroz de jasmim · Calasparra. (Atualizado 2 de out. de 2020.)
Basmati, jasmim, arborio, bomba e Koshihikari: as variedades de arroz por trás do biryani, risoto, paella e sushi.
Traduzido automaticamente (original em English). Veja o original
Principais 21
-
1
basmati
Grão longo e perfumado da Índia e do Paquistão, para biryani e pilau.
-
2
Arroz de jasmim
Arroz Thai Hom Mali, macio e floral.
-
3
Calasparra
Arroz espanhol com denominação de origem de Múrcia.
-
4
Carnaroli
O risoto preferido do chef, mantém a forma.
-
5
Arbório
Arroz italiano de grão curto para risoto cremoso.
-
6
Koshihikari
O arroz de grão curto mais apreciado do Japão, para sushi.
-
7
Bomba
Grão redondo espanhol que absorve caldo, para paella.
-
8
Sona Masuri
Grão médio leve e aromático do sul da Índia.
-
9
Ponni
Arroz diário de Tamil Nadu.
-
10
Gobindobhog
Arroz pequeno e perfumado de Bengala Ocidental.
-
11
Arroz vermelho butanês
Arroz vermelho com nozes do Himalaia.
-
12
Arroz
Arroz integral roxo tailandês moderno.
-
13
Arroz preto
'Arroz proibido' roxo-preto rico em antocianinas.
-
14
Arroz vermelho Camargue
Arroz vermelho do delta do Ródano, na França.
-
15
Kalanamak
Arroz com casca preta e aromatizado de Uttar Pradesh.
-
16
Calrose
Arroz de grão médio desenvolvido na Califórnia.
-
17
Ambemohar
Arroz com aroma de flor de manga de Maharashtra.
-
18
Arroz glutinoso
Arroz pegajoso para doces asiáticos e khao niao.
-
19
Matta (Palakkad)
Arroz vermelho Kerala com grãos fortes.
-
20
Yamada Nishiki
O arroz com saquê mais famoso do Japão.
-
21
Arroz Joha
Arroz aromático de grão curto de Assam.
Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.
Está faltando alguma coisa?
Comentários (8)
Jasmine rice is my everyday rice and I'm not sorry
Bomba for paella, no substitutes. Learned that the hard way with basmati.
Koshihikari below Sona Masuri feels wrong to me but fair, depends what you cook
Matta rice with fish curry, Kerala style. Missing home now.
Black rice pudding with coconut milk, highly recommend
Gobindobhog in payesh is unbeatable, glad to see it here
Carnaroli > Arborio for risotto, every Italian chef will tell you
Never heard of Kalanamak, going to look for it