As melhores especialidades de Lyon
Os 3 primeiros colocados de acordo com 68 votos de pessoas: Quenelle com molho Nantua · Cérebro canut · Avental de sapador. (Atualizado 1 de jul. de 2026.)
Os pratos e doces de Lyon, capital da gastronomia, servidos em rolhas: a lista que consta de todos os guias de especialidades de Lyon. Pratos, não endereços.
Traduzido automaticamente (original em Français). Veja o original
Principais 10
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1
Quenelle com molho Nantua
Pasta de farinha, ovos e lúcio escalfado, gratinada com molho de lagostim.
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2
Cérebro canut
Queijo branco batido com ervas, alho e cebolinha, o “cérebro do tecelão”.
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3
Avental de sapador
Gras-duplo marinado em vinho branco, empanado e frito, com molho gribiche.
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4
Salsicha brioche
Salsicha cozida em massa de brioche.
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5
Roseta de Lyon
Salsicha de porco seca, emblema da charcutaria de Lyon.
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6
Andouillette Lyonnaise
Andouillette de vitela com mostarda.
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7
Bugnes
Donuts de carnaval polvilhados com açúcar.
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8
Salada Lyonnaise
Frisee, bacon, croutons e ovo escalfado.
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9
Brioche com bombons
Brioche com bombons rosa, popularizado em Saint-Genis-Laval.
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10
Dauphinois gratinado
A clássica cortiça, da vizinha Dauphiné.
Candidatos
Eles não estão entre os 10 primeiros… ainda. Vote neles para movê-los.
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11
Torta de praliné
Massa quebrada e bombons rosa derretidos com creme.
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12
Frango Bresse com cogumelos
Aves AOP de Bresse cozinhadas com natas e cogumelos, um clássico dos grandes restaurantes de Lyon.
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13
São Marcelino
Pequeno queijo cremoso de leite de vaca Dauphiné, imprescindível nos planaltos de Lyon.
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14
Gratons Lyonnais
Pedaços de gordura de porco fritos e crocantes, servidos como aperitivo em rolhas.
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15
Almofada Lyon
Pasta de amêndoa de chocolate e curaçao, em formato de almofada verde.
Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.
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Comentários (3)
Le tablier de sapeur, plat de résistance pour les courageux 😂
Il manque le poulet de Bresse aux morilles, les gratons et le saint-marcellin !
La quenelle sauce Nantua dans un bouchon lyonnais, le bonheur.