Pratos típicos da Emília-Romanha
Os 3 primeiros colocados de acordo com 0 votos de pessoas: Tortellini em caldo · Tagliatelle com molho de carne · Lasanha à bolonhesa. (Atualizado 17 de nov. de 2024.)
A terra da massa com ovo, do porco e do parmesão: os pratos essenciais da Emiliana e da Romagna segundo Dissapore, il Cucchiaio d'Argento e Buonissimo.
Traduzido automaticamente (original em Italiano). Veja o original
Principais 10
-
1
Tortellini em caldo
Massa recheada com lombo, presunto, mortadela e parmesão em caldo de capão; o símbolo de Bolonha.
-
2
Tagliatelle com molho de carne
Folhado de ovo enrolado à mão com ragù à bolonhesa; a receita é arquivada na Câmara de Comércio.
-
3
Lasanha à bolonhesa
Massa folhada verde com espinafre, ragù e bechamel.
-
4
Bolinho frito
Massa frita em banha servida com carnes curadas e Lambrusco.
-
5
Crescentina (tigela)
Discos de pão cozido em tigelle, recheado com cunza ou carnes curadas.
-
6
Piadina Romagna
Massa folhada de farinha e banha com esquacquerone e rúcula, IGP.
-
7
Passatelli em caldo
Pão ralado, parmesão e ovos passados no ferro e cozidos no caldo.
-
8
Anolini de Parma
Massa pequena recheada com guisado em caldo, prato de Natal.
-
9
Tortelli feito com grama
Tortelli com ricota e ervas com manteiga e parmesão, da noite de San Giovanni.
-
10
Cappelletti da Romagna
Massa recheada com queijo, prima do tortellini, da Romagna.
Candidatos
Eles não estão entre os 10 primeiros… ainda. Vote neles para movê-los.
-
11
Pisarei e fasö
Bolinhos de pão com feijão, prato Piacenza.
-
12
Zampone e cotechino com lentilhas
Salsichas Modena IGP para o jantar de passagem de ano.
-
13
Pão de ló e creme
Pão de ló e natas Alchermes.
-
14
Erbazzone
Torta salgada de Reggio Emilia recheada com acelga, espinafre e Parmigiano Reggiano.
Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.
Está faltando alguma coisa?
Comentários (3)
Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.