As melhores especialidades do Sudoeste
Os 3 primeiros colocados de acordo com 0 votos de pessoas: Cassoulet · Peito de pato · foie gras. (Atualizado 8 de ago. de 2026.)
Pato, cassoulet e doces do Sudoeste: o essencial segundo Petit Futé, Cuisine AZ, Very Gourmand e La Halle des Gourmets.
Traduzido automaticamente (original em Français). Veja o original
Principais 15
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1
Cassoulet
Feijão, confit, linguiça de Toulouse: a disputa Castelnaudary-Toulouse-Carcassonne.
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2
Peito de pato
O filé de pato gorduroso, rosado na frigideira.
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3
foie gras
O de Gers, Landes e Périgord.
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4
Confit de pato
Pernas confitadas na gordura, com batatas sarladaise.
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5
Salada Périgord
Moelas, peito de pato defumado, foie gras e nozes: o número 1 do Petit Futé.
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6
lixo
Sopa Béarnaise com couve e confit.
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7
Canelé de Bordéus
Bolo pequeno caramelizado com rum e baunilha.
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8
Bolo Basco
Massa quebrada recheada com creme ou cereja preta.
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9
Piperada
Pimentos, tomates e pimenta Espelette, com presunto Bayonne.
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10
Presunto de Bayona
Presunto seco IGP de Adour.
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11
Frango Basco
Frango cozido lentamente com piperade.
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12
Maçãs Sarladaise
Batatas fritas com gordura de pato e alho.
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13
Axoa
Vitela fatiada com pimenta Espelette de Itxassou.
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14
Tourtière (gascão pastis)
Massa folhada fina com maçã e armagnaque.
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15
Bife bordalês
Grelhado com brotos de videira, molho de vinho tinto e chalotas.
Candidatos
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16
Ostras da bacia de Arcachon
Provei com crepinettes de Bordeaux.
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Comentários (4)
Le gâteau basque à la cerise noire d'Itxassou.
Le cassoulet de Castelnaudary, le vrai.
Le canelé chaud le matin à Bordeaux 😋
Les pommes sarladaises à la graisse de canard, divin.