Les meilleures spécialités du Sud-Ouest
Le top 3 selon 0 votes des personnes : Cassoulet · Magret de canard · Foie gras. (Mise à jour 8 août 2026.)
Le canard, le cassoulet et les douceurs du Sud-Ouest : les incontournables selon le Petit Futé, Cuisine AZ, Very Gourmand et La Halle des Gourmets.
Haut 15
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1
Cassoulet
Haricots lingots, confit, saucisse de Toulouse : la querelle Castelnaudary-Toulouse-Carcassonne.
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2
Magret de canard
Le filet du canard gras, rosé à la poêle.
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3
Foie gras
Celui du Gers, des Landes et du Périgord.
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4
Confit de canard
Cuisses confites dans leur graisse, avec pommes sarladaises.
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5
Salade périgourdine
Gésiers, magret fumé, foie gras et noix : n°1 du Petit Futé.
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6
Garbure
Soupe béarnaise au chou et au confit.
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7
Canelé de Bordeaux
Petit gâteau caramélisé au rhum et à la vanille.
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8
Gâteau basque
Pâte sablée fourrée de crème ou de cerise noire.
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9
Piperade
Poivrons, tomates et piment d'Espelette, avec jambon de Bayonne.
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10
Jambon de Bayonne
Le jambon sec IGP de l'Adour.
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11
Poulet basquaise
Poulet mijoté à la piperade.
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12
Pommes sarladaises
Pommes de terre sautées à la graisse de canard et à l'ail.
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13
Axoa
Émincé de veau au piment d'Espelette d'Itxassou.
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14
Tourtière (pastis gascon)
Pâte feuilletée fine aux pommes et à l'armagnac.
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15
Entrecôte bordelaise
Grillée aux sarments, sauce au vin rouge et échalotes.
Candidats
Ils n'arrivent pas encore dans le top 15…. Votez pour eux pour les faire progresser.
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16
Huîtres du bassin d'Arcachon
Dégustées avec des crépinettes bordelaises.
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Commentaires (4)
Le gâteau basque à la cerise noire d'Itxassou.
Le cassoulet de Castelnaudary, le vrai.
Le canelé chaud le matin à Bordeaux 😋
Les pommes sarladaises à la graisse de canard, divin.