Os melhores pratos típicos da Ligúria
Os 3 primeiros colocados de acordo com 29 votos de pessoas: Troféu com pesto · Focaccia de Recco · Focaccia genovesa. (Atualizado 30 de ago. de 2023.)
O que comer na Ligúria segundo Cookist, Buonissimo, Pagine Gialle e Olio Carli: primeiro pesto e focaccia, depois farinata, cappon magro e pandolce.
Traduzido automaticamente (original em Italiano). Veja o original
Principais 15
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1
Troféu com pesto
Massa da Ligúria com pesto de manjericão genovês DOP.
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2
Focaccia de Recco
Massa muito fina recheada com crescenza, IGP.
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3
Focaccia genovesa
Crocante por fora, macio por dentro e agradavelmente gorduroso.
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4
Farinata
Bolo fino de farinha de grão de bico cozido em forno a lenha.
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5
Pansoti com molho de nozes
Ravióli de ervas selvagens com molho de nozes.
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6
Capão magro
Pirâmide barroca de peixes e legumes com molho verde.
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7
Cima alla Genovese
Barriga de vitela recheada e cozida, servida fria.
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8
Coelho da Ligúria
Com azeitonas Taggiasca, pinhões e vinho branco.
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9
Pandolce genovês
A sobremesa de Natal com passas, frutas cristalizadas e pinhões.
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10
Bolo de páscoa
Torta salgada de acelga, prescinsêua e ovos inteiros.
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11
Trenette com pesto com batata e feijão verde
A versão mais completa do pesto.
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12
Anchovas recheadas
Anchovas do Mar da Ligúria recheadas e fritas.
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13
Meshua
Sopa La Spezia de grão de bico, feijão e espelta.
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14
Sacripantina
Pão de ló genovês e creme de manteiga.
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15
Frisceu
Panquecas salgadas, com bacalhau ou ervas.
Candidatos
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16
Panissa da Ligúria
Palitos de polenta de grão de bico frito.
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Comentários (4)
La focaccia genovese inzuppata nel cappuccino, la colazione dei genovesi.
Il pesto vero si fa nel mortaio!
La focaccia di Recco col formaggio, unica.
La farinata appena sfornata, croccante fuori e morbida dentro.