Os melhores pratos indianos, região por região
Os 3 primeiros colocados de acordo com 34 votos de pessoas: Arroz indiano de Hyderabad · Frango com manteiga (murgh makhani) · Masala dosa. (Atualizado 2 de out. de 2026.)
Os pratos mais apreciados da Índia do norte, sul, leste e oeste, escolhidos em guias gastronômicos regionais (Saveur, Tasting Table e escritores de culinária indiana). Lanches de rua incluídos; os doces têm sua própria lista.
Traduzido automaticamente (original em English). Veja o original
Principais 20
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1
Arroz indiano de Hyderabad
Carne marinada e arroz basmati em camadas e selados em uma panela para cozinhar no estilo 'dum'; O orgulho de Telangana.
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2
Frango com manteiga (murgh makhani)
Frango Tandoori em molho amanteigado de tomate, criado no Moti Mahal em Delhi.
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3
Masala dosa
Arroz fermentado crocante e crepe de lentilha com batata temperada, sambar e chutney de coco; de Karnataka.
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4
Chole Bhature
Curry picante de grão de bico com pão frito tufado, um favorito de Punjabi e Delhi.
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5
Pani Puri
Puris ocos crocantes recheados com água temperada, batata e grão de bico; chamado golgappa no norte.
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6
Dal makhani
Lentilhas pretas e feijão cozido lentamente durante a noite com manteiga e creme.
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7
Pav Bhaji
Prato de rua de Mumbai com purê de legumes condimentados e pãezinhos com manteiga.
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8
Vada Pav
Bolinho de batata apimentado em pão com chutneys, 'hambúrguer de Bombaim'.
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9
Nihari
Ensopado de carne cozida lentamente ou pernil de carneiro de Old Delhi e Lucknow, comido ao amanhecer.
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10
Rogan Josh
Caril de cordeiro da Caxemira de cor vermelha com pimenta da Caxemira.
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11
Painel Palak
Queijo fresco ao molho suave de espinafre, suave e terroso.
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12
Caril de peixe goês
Peixe cozido em coco, kokum e pimenta vermelha, acompanhado de arroz em Goa.
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13
Moilee de peixe de Kerala
Ensopado suave de peixe ao leite de coco com folhas de açafrão e curry.
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14
Frango 65
Pedaços picantes de frango frito nascidos no Buhari Hotel de Chennai.
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15
Rajma Chawal
Curry de feijão com arroz, comida reconfortante de domingo do norte da Índia.
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16
Vindaloo
Caril de porco goês com vinagre e alho, de origem portuguesa.
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17
Frango Tandoori
Frango marinado em iogurte e especiarias, assado em tandoor de barro.
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18
Aloo paratha
Pão achatado recheado com batata temperada, servido com manteiga e picles no café da manhã Punjabi.
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19
Idli sambar
Bolos de arroz cozido no vapor com ensopado de lentilhas e vegetais, o café da manhã do sul da Índia.
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20
Dhokla
Bolo saboroso de farinha de grama cozido no vapor de Gujarat.
Candidatos
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21
Macher Jhol
Caril de peixe bengali com batatas, light e temperado com óleo de mostarda.
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22
Litti chokha
Bolinhos de trigo assados recheados com sattu, purê de berinjela defumada e batata; de Bihar.
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