Cele mai bune preparate indiene, regiune cu regiune
Primele 3 în funcție de 34 voturi de la oameni: Hyderabadi biryani · Pui cu unt (murgh makhani) · Masala dosa. (Actualizat 2 oct. 2026.)
Cele mai iubite mâncăruri ale Indiei din nord, sud, est și vest, alese din ghidurile alimentare regionale (Saveur, Tasting Table și scriitori indieni de mâncare). Gustări stradale incluse; dulciurile au propria lor listă.
Tradus automat (original în English). Vezi originalul
Top 20
-
1
Hyderabadi biryani
Carne marinată și orez basmati stratificat și sigilat într-o oală pentru a găti stilul „dum”; Mândria lui Telangana.
-
2
Pui cu unt (murgh makhani)
Pui Tandoori într-un sos de roșii untos, creat la Moti Mahal din Delhi.
-
3
Masala dosa
Crêpe de orez fermentat crocant și linte cu cartofi condimentați, sambar și chutney de nucă de cocos; din Karnataka.
-
4
Chole bhature
Curry picant de năut cu pâine prăjită, un favorit din Punjabi și Delhi.
-
5
Pani puri
Puris hollow crocant umplut cu apă condimentată, cartofi și năut; numit golgappa în nord.
-
6
Dal makhani
Linte negre și fasole gătite lent peste noapte cu unt și smântână.
-
7
Pav bhaji
Mâncare de stradă din Mumbai din piure de legume condimentate cu chifle unse cu unt.
-
8
Vada pav
Friptură de cartofi condimentată într-o chiflă cu chutneys, „Bumbay’s burger”.
-
9
Nihari
Tocană de vită sau ciocan de oaie gătită lent din Old Delhi și Lucknow, mâncată în zori.
-
10
Rogan Josh
Curry de miel din Kashmir colorat în roșu cu ardei iute din Kashmir.
-
11
Palak paneer
Brânză proaspătă într-un sos moale de spanac, blândă și pământoasă.
-
12
curry de pește Goan
Pește gătit în nucă de cocos, kokum și ardei iute roșu, mâncat cu orez în Goa.
-
13
Moilee de pește din Kerala
Tocană ușoară de pește din lapte de cocos cu turmeric și frunze de curry.
-
14
Pui 65
Mușcături picante de pui prăjite s-au născut la Hotelul Buhari din Chennai.
-
15
Rajma chawal
Curry de fasole cu orez, mâncare confortabilă de duminică a Indiei de Nord.
-
16
Vindaloo
Curry de porc Goan cu oțet și usturoi, de origine portugheză.
-
17
Pui tandoori
Pui marinat în iaurt și condimente, prăjit într-un tandoor de lut.
-
18
Aloo paratha
Pâine umplută cu cartofi condimentați, servită cu unt și murături pentru un mic dejun punjabi.
-
19
Idli sambar
Prăjituri de orez aburite cu tocană de linte și legume, micul dejun din India de Sud.
-
20
Dhokla
Prăjitură cu făină gramă aburită din Gujarat.
Candidații
Nu ajung în topul 20... încă. Votează-i pentru a le ridica.
-
21
Macher jhol
Curry de peste bengali cu cartofi, usor si condimentat cu ulei de mustar.
-
22
Litti chokha
Biluțe de grâu la cuptor umplute cu sattu, cu piure de vinete afumate și cartofi; din Bihar.
Cum este ordonat acest clasament? După voturile oamenilor: fiecare ▲ adaugă un punct și fiecare ▼ ia unul. Oricine poate vota și poate adăuga ceea ce lipsește.
Lipsește ceva?
Comentarii (0)
Niciun comentariu încă. Fii primul!