Najlepšie provensálske jedlá
3 najlepšie podľa 0 hlasov od ľudí: Bouillabaisse · Ratatouille · Provensálsky guláš. (Aktualizované 21. 4. 2023.)
Kuchyňa Provence, ochutená olivovým olejom, cesnakom a bylinkami, podľa sprievodcov receptov Le Routard, Provenceweb a Provence.
Automaticky preložené (originál v jazyku Français). Pozrite si originál
Najlepšie 10
-
1
Bouillabaisse
Marseillská skalná rybacia polievka s krutónmi rouille; od roku 1980 ho chráni charta.
-
2
Ratatouille
Paradajky, baklažány, cuketa, paprika a cibuľa dusené na olivovom oleji, symbol juhu.
-
3
Provensálsky guláš
Hovädzie mäso marinované v červenom víne a dlho dusené s bylinkami a pomarančom.
-
4
Aioli
Skvelé aioli: treska a varená zelenina s pretlačeným cesnakom a omáčkou z olivového oleja.
-
5
Pistú polievka
Zeleninovo-fazuľová polievka ochutená bazalkou, cesnakom a olivovým olejom.
-
6
tapenáda
Nátierka z olivového, kaparového a sardelového pyré.
-
7
Pissaladiere
Chlebové cesto zdobené roztopenou cibuľou, ančovičkami a olivami z Nice.
-
8
Socca
Palacinka z cícerovej múky varená v peci na drevo, Pekné pouličné jedlo.
-
9
Nicoise šalát
Paradajky, vajcia, olivy, ančovičky či tuniak, bez varenej zeleniny podľa puristov.
-
10
Malý plyšový Niçois
Zelenina plnená mäsom a bylinkami, pečená v rúre.
Kandidáti
Zatiaľ sa nedostali medzi najlepších 10…. Hlasujte za nich, aby sa posunuli vyššie.
-
11
Zeleninový tian
Striedavo nakrájanú zeleninu a gratinovanú v hlinenej miske.
-
12
Calissons z Aix
Mandľová pasta a kandizovaný melón pod kráľovskou polevou.
-
13
Kyvadlová doprava z Marseille
Sušienky v tvare lodičky s príchuťou pomarančového kvetu.
Ako je tento rebríček usporiadaný? Podľa hlasovania ľudí: každé ▲ pridá bod a každé ▼ jeden uberie. Ktokoľvek môže hlasovať a doplniť, čo chýba.
Chýba niečo?
Komentáre (5)
Ak chcete komentovať, prihláste sa
La salade niçoise, sans pommes de terre ni haricots verts, attention !
La socca chaude au marché du cours Saleya à Nice 😋
L'aïoli du vendredi, tradition provençale.
Les calissons d'Aix, ce n'est pas un plat mais je valide 😄
La vraie bouillabaisse de Marseille, avec la rouille et les croûtons, rien à voir avec une soupe de poisson.