Najlepšie lyonské špeciality
3 najlepšie podľa 68 hlasov od ľudí: Quenelle s omáčkou Nantua · Canut mozog · Sapér zástera. (Aktualizované 1. 7. 2026.)
Jedlá a sladkosti Lyonu, hlavného mesta gastronómie, podávané v korkoch: zoznam, ktorý sa objavuje vo všetkých sprievodcoch lyonskými špecialitami. Jedlá, nie adresy.
Automaticky preložené (originál v jazyku Français). Pozrite si originál
Najlepšie 10
-
1
Quenelle s omáčkou Nantua
Pasta z múky, vajec a pošírovanej šťuky, gratinovaná s račou omáčkou.
-
2
Canut mozog
Biely syr zšľahaný bylinkami, cesnakom a šalotkou, „mozog tkáča“.
-
3
Sapér zástera
Gras-double marinované v bielom víne, obaľované a vyprážané, s omáčkou gribiche.
-
4
Briošková klobása
Klobása varená v brioškovom cestíčku.
-
5
Rosette z Lyonu
Suchá bravčová klobása, znak Lyonských údenín.
-
6
Lyonnaise andouillette
Teľacie andouillette s horčicou.
-
7
Bugnes
Karnevalové šišky posypané cukrom.
-
8
Lyonnaise šalát
Frisee, slanina, krutóny a stratené vajíčko.
-
9
Brioška s pralinkami
Brioška s ružovými pralinkami, spopularizovaná v Saint-Genis-Laval.
-
10
Dauphinois gratin
Klasický korok zo susedného Dauphiné.
Kandidáti
Zatiaľ sa nedostali medzi najlepších 10…. Hlasujte za nich, aby sa posunuli vyššie.
-
11
Pralinkový koláč
Krehké cesto a roztopené ružové pralinky so smotanou.
-
12
Bresse kura so smržmi
AOP hydina z Bresse varená so smotanou a smržami, klasika veľkých lyonských reštaurácií.
-
13
Saint-Marcellin
Malý smotanový syr z kravského mlieka od Dauphiné, nevyhnutný na lyonských náhorných plošinách.
-
14
Gratons Lyonnais
Vyprážané a chrumkavé kúsky bravčového tuku, podávané ako aperitív v korkových zátkach.
-
15
Vankúš Lyon
Čokoláda a mandľová pasta curaçao v tvare zeleného vankúšika.
Ako je tento rebríček usporiadaný? Podľa hlasovania ľudí: každé ▲ pridá bod a každé ▼ jeden uberie. Ktokoľvek môže hlasovať a doplniť, čo chýba.
Chýba niečo?
Komentáre (3)
Ak chcete komentovať, prihláste sa
Le tablier de sapeur, plat de résistance pour les courageux 😂
Il manque le poulet de Bresse aux morilles, les gratons et le saint-marcellin !
La quenelle sauce Nantua dans un bouchon lyonnais, le bonheur.