Typické jedlá Emilia-Romagna
3 najlepšie podľa 0 hlasov od ľudí: Tortellini vo vývare · Tagliatelle s mäsovou omáčkou · Bolonské lasagne. (Aktualizované 17. 11. 2024.)
Krajina vaječných cestovín, bravčového mäsa a parmezánu: základné jedlá Emilian a Romagna podľa Dissapore, il Cucchiaio d'Argento a Buonissimo.
Automaticky preložené (originál v jazyku Italiano). Pozrite si originál
Najlepšie 10
-
1
Tortellini vo vývare
Cestoviny plnené karé, šunkou, mortadelou a parmezánom vo vývare z kapúna; symbol Bologne.
-
2
Tagliatelle s mäsovou omáčkou
Ručne vyvaľkané vaječné lístkové cesto s bolonským ragú; recept je uložený v Obchodnej komore.
-
3
Bolonské lasagne
Zelené lístkové cesto so špenátom, ragú a bešamelom.
-
4
Vyprážaná knedľa
Cestoviny vyprážané na bravčovej masti podávané s údeninami a lambruscom.
-
5
Crescentine (tigelle)
Disky chleba varené v tigelle, plnené cunza alebo údeniny.
-
6
Romagna piadina
Lístkové cesto z múky a bravčovej masti so squacquerone a rukolou, IGP.
-
7
Passatelli vo vývare
Nastrúhaný chlieb, parmezán a vajcia prešli žehličkou a uvarili sa vo vývare.
-
8
Anolini z Parmy
Malé cestoviny plnené gulášom vo vývare, vianočná miska.
-
9
Tortelli vyrobené z trávy
Tortelli s ricottou a bylinkami s maslom a parmezánom, z noci San Giovanni.
-
10
Cappelletti z Romagna
Cestoviny plnené syrom, bratranec tortellini, z Romagna.
Kandidáti
Zatiaľ sa nedostali medzi najlepších 10…. Hlasujte za nich, aby sa posunuli vyššie.
-
11
Pisarei a fasö
Chlebové knedle s fazuľou, jedlo Piacenza.
-
12
Zampone a cotechino so šošovicou
Modena CHZO klobásy na silvestrovskú večeru.
-
13
Piškóta a puding
Piškóta Alchermes a krém.
-
14
Erbazzone
Pikantný koláč z Reggio Emilia plnený mangoldom, špenátom a parmezánom Reggiano.
Ako je tento rebríček usporiadaný? Podľa hlasovania ľudí: každé ▲ pridá bod a každé ▼ jeden uberie. Ktokoľvek môže hlasovať a doplniť, čo chýba.
Chýba niečo?
Komentáre (3)
Ak chcete komentovať, prihláste sa
Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.