Najboljše indijske jedi, regija za regijo
Prvi 3 glede na 34 glasov oseb: Hyderabadi biryani · Masleni piščanec (murgh makhani) · Masala dosa. (Posodobljeno 2. okt. 2026.)
Najbolj priljubljene indijske jedi s severa, juga, vzhoda in zahoda, izbrane iz regionalnih vodnikov o hrani (Saveur, Tasting Table in indijski pisci o hrani). vključeni ulični prigrizki; sladkarije imajo svoj seznam.
Samodejno prevedeno (izvirnik v English). Glej original
Najboljši 20
-
1
Hyderabadi biryani
Marinirano meso in basmati riž, zložena in zaprta v loncu za kuhanje v slogu 'dum'; Telanganin ponos.
-
2
Masleni piščanec (murgh makhani)
Tandoori piščanec v masleni paradižnikovi omaki, ustvarjen v Moti Mahalu v Delhiju.
-
3
Masala dosa
Hrustljava fermentirana palačinka iz riža in leče z začinjenim krompirjem, sambarjem in kokosovim čatnijem; iz Karnatake.
-
4
Chole bhature
Začinjen čičerikin kari z napihnjenim ocvrtim kruhom, priljubljen pandžabi in delhi.
-
5
Pani puri
Hrustljavi votli purisi, polnjeni z začinjeno vodo, krompirjem in čičeriko; na severu imenovan golgappa.
-
6
Dal makhani
Črna leča in fižol v zrnju počasi kuhana čez noč z maslom in smetano.
-
7
Pav bhaji
Mumbajska ulična jed iz pretlačene začinjene zelenjave z maslenimi žemljicami.
-
8
Vada pav
Začinjen krompirjev ocvrt v žemlji s čatniji, 'Bombajev burger'.
-
9
Nihari
Počasi kuhana goveja ali ovčja enolončnica iz starega Delhija in Lucknowa, ki jo jemo ob zori.
-
10
Rogan josh
Kašmirski jagnječji kari, rdeče obarvan s kašmirskimi čiliji.
-
11
Palačin paneer
Sveži sir v gladki špinačni omaki, blag in zemeljski.
-
12
Goan ribji curry
Ribe, kuhane v kokosu, kokumu in rdečem čiliju, jedo z rižem v Goi.
-
13
Kerala riba moilee
Blaga ribja enolončnica iz kokosovega mleka s kurkumo in listi karija.
-
14
piščanec 65
Začinjeni globoko ocvrti piščančji grižljaji, rojeni v hotelu Buhari v Chennaiju.
-
15
Rajma chawal
Kari iz fižola z rižem, severnoindijska nedeljska tolažilna hrana.
-
16
Vindaloo
Goan svinjski curry s kisom in česnom, portugalskega porekla.
-
17
Tandoori piščanec
Piščanec, mariniran v jogurtu in začimbah, pečen v glinenem tandorju.
-
18
Aloo paratha
Somun, polnjen z začinjenim krompirjem, postrežen z maslom in kumaricami za pandžabski zajtrk.
-
19
Idli sambar
Dušeni riževi kolački z lečo in zelenjavno enolončnico, južnoindijski zajtrk.
-
20
Dhokla
Na pari kuhana slana torta iz gramske moke iz Gujarata.
Kandidati
Ni jim uspelo priti na vrh 20… še. Glasujte za njih, da jih premaknete navzgor.
-
21
Macher jhol
Bengalski ribji kari s krompirjem, rahel in začinjen z gorčičnim oljem.
-
22
Litti chokha
Pečene pšenične kroglice, polnjene s sattujem, s pirejem dimljenih jajčevcev in krompirja; iz Biharja.
Kako je urejena ta razvrstitev? Z glasovi ljudi: vsak ▲ doda točko in vsak ▼ eno odvzame. Vsakdo lahko glasuje in doda, kar manjka.
Ali kaj manjka?
Komentarji (0)
Še ni komentarjev. Bodi prvi!