Den bästa italienska street food-regionen per region
Topp 3 enligt 8 röster från personer: Lampredotto (Florens) · Plånbok pizza (Neapel) · Cuoppo (Neapel). (Uppdaterad 4 maj 2022.)
Italiens historiska gatumat, från norr till söder, enligt guiderna från Agrodolce (2019) och Dove Viaggi del Corriere (2020): från siciliansk arancini till florentinsk lampredotto.
Automatiskt översatt (original på Italiano). Se originalet
Topp 20
-
1
Lampredotto (Florens)
Smörgås med kokt abomasum och grön sås, från magaffärer.
-
2
Plånbok pizza (Neapel)
Pizza vikt i fyra för att äta medan du går.
-
3
Cuoppo (Neapel)
Pappersstrutta med stekt skaldjur eller land.
-
4
Trapizzino (Rom)
Ficka med vit pizza fylld med traditionella romerska rätter.
-
5
Farinata (Ligurien)
Tunn kikärtskaka tillagad i vedugn.
-
6
Porchetta (Lazio och Umbrien)
Örtstekt fläsksmörgås.
-
7
Seadas (Sardinien)
Stekt ost och honungsdumplings.
-
8
Ca' meusa bröd (Palermo)
Smörgås med mjälte och kalvlunga, «raka» eller «gift».
-
9
Panelle och krocka (Palermo)
Kikärtspannkakor och potatiskroketter i smörgåsen.
-
10
Supplì (Rom)
Riskroketter med sås och ett hjärta av trådig mozzarella.
-
11
Piadina (Romagna)
Smördeg av mjöl och ister med squacquerone, rucola och rått kött.
-
12
Genuesisk focaccia (Ligurien)
Knasigt och fet, även att äta med cappuccino.
-
13
Oliver i Ascoli-stil (Marche)
Oliver fyllda med kött och stekta.
-
14
Panzerotti (Puglia)
Stekta dumplings med tomat och mozzarella.
-
15
Bowlers (Puglia)
Grillad capocollo och ostrullar.
-
16
Pallar (Lunigiana)
Stekt bröddeg serverad med charkuterier och ostar.
-
17
Frico (Friuli)
Krispig Montasio ost och potatispaj.
-
18
Crescentine eller tigelle (Emilia)
Små bröd tillagade i tigelle med charkuterier och Modena pesto.
-
19
Cannoli (Sicilien)
Stekt zest fylld med sötad fårricotta.
-
20
Cecina (Livorno)
Kikärtsmjölkaka tillagad i vedugn, ofta serverad i «5 e 5».
Kandidater
De tar sig inte upp i topp 20... än. Rösta på dem för att flytta upp dem.
-
21
Sfogliatella (Neapel)
Napolitansk efterrätt av lockigt smördeg fylld med ricotta, att ätas varm på gatan.
-
22
Friterad klimp (Emilia)
Friterad deg serverad varm med charkuterier, typiska för Modena och Reggio Emilia.
-
23
Sciatt (Valtellina)
Bovetepannkakor fyllda med Casera ost, typisk för Valtellina.
-
24
Arancini och arancine (Sicilien)
Stekta risbollar med ragù eller smör: för män i Catania, för kvinnor i Palermo.
Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.
Saknas något?
Kommentarer (2)
Mancano la sfogliatella, la cecina di Livorno, lo gnocco fritto e gli sciatt della Valtellina.
Arancina o arancino? Palermo vs Catania, guerra eterna.