Mga tipikal na pagkain ng Emilia-Romagna
Ang nangungunang 3 ayon sa 0 mga boto mula sa mga tao: Tortellini sa sabaw · Tagliatelle na may sarsa ng karne · Bolognese lasagna. (Na-update Nob 17, 2024.)
Ang lupain ng egg pasta, baboy at Parmesan: ang mahahalagang pagkaing Emilian at Romagna ayon sa Dissapore, il Cucchiaio d'Argento at Buonissimo.
Awtomatikong isinalin (orihinal sa Italiano). Tingnan ang orihinal
Nangungunang 10
-
1
Tortellini sa sabaw
Pasta na pinalamanan ng loin, ham, mortadella at parmesan sa sabaw ng capon; ang simbolo ng Bologna.
-
2
Tagliatelle na may sarsa ng karne
Hand-rolled egg puff pastry na may Bolognese ragù; ang recipe ay inihain sa Chamber of Commerce.
-
3
Bolognese lasagna
Green puff pastry na may spinach, ragù at bechamel.
-
4
Pritong dumpling
Pasta na pinirito sa mantika na inihain kasama ng mga cured meats at Lambrusco.
-
5
Crescentine (tigelle)
Mga disc ng tinapay na niluto sa tigelle, pinalamanan ng cunza o cured meats.
-
6
Romagna piadina
Puff pastry na gawa sa harina at mantika na may squacquerone at rocket, IGP.
-
7
Passatelli sa sabaw
Ang tinadtad na tinapay, Parmesan at mga itlog ay dumaan sa isang bakal at niluto sa sabaw.
-
8
Anolini mula sa Parma
Maliit na pasta na puno ng nilagang sabaw, ulam ng Pasko.
-
9
Tortelli na gawa sa damo
Tortelli na may ricotta at herbs na may mantikilya at Parmesan, mula sa gabi ng San Giovanni.
-
10
Cappelletti mula sa Romagna
Pasta na puno ng keso, pinsan ng tortellini, mula sa Romagna.
Mga kandidato
Hindi pa sila nakapasok sa tuktok na 10... Bumoto para sa kanila upang iangat sila.
-
11
Pisarei at fasö
Bread dumplings na may beans, Piacenza dish.
-
12
Zampon at cotechino na may lentil
Mga sausage ng Modena PGI para sa hapunan sa Bisperas ng Bagong Taon.
-
13
Sponge cake at custard
Alchermes sponge cake at cream.
-
14
Erbazzone
Savory pie mula sa Reggio Emilia na puno ng chard, spinach at Parmigiano Reggiano.
Paano nakaayos ang ranggo na ito? Sa pamamagitan ng mga boto ng mga tao: bawat ▲ ay nagdaragdag ng isang punto at bawat ▼ ay kukuha ng isa. Kahit sino ay maaaring bumoto at magdagdag ng kung ano ang kulang.
May kulang ba?
Mga Komento (3)
Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.