法國美食中最好的醬汁
根據 13 人的投票，前 3 名：荷蘭醬 · 辣椒醬 · 天鵝絨般的。 （已更新2020年5月3日。）
Béchamel、Hollandaise、Béarnaise 和 Beurre Blanc：Escoffier 的母醬及其主要衍生物。
自動翻譯（原文於Français）。 看原文
熱門19
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1
荷蘭醬
檸檬奶油和蛋黃乳液。
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2
辣椒醬
牛排用奶油辣椒醬。
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3
天鵝絨般的
白色背景與紅色相連。
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4
莫內醬
奶酪醬。
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5
獵人醬
棕色醬汁配上蘑菇和白葡萄酒。
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6
至尊醬
奶油家禽湯。
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7
蘇比斯醬
洋蔥醬。
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8
榛果醬
奶油煮至堅果味。
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9
美乃滋
奶油、蛋黃、青蔥和龍蒿。
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10
貝克漢
牛奶與白麵粉糊有關。
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11
白奶油
減少白葡萄酒和蔥在奶油中攪打。
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12
半冰糖
棕色背景的簡化西班牙語。
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13
美乃滋
油和蛋黃的冷乳液。
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14
番茄醬
媽媽番茄醬。
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15
羅伯特·沙司
棕色醬汁配芥末和洋蔥。
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16
德國醬
Velouté 與蛋黃相連。
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17
油醋汁
油、醋和芥末。
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18
西班牙醬
包邊棕色底，半釉底。
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19
辣椒醬
野味用胡椒棕色醬。
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評論 (2)
Le beurre blanc nantais mérite mieux qu'une troisième place !
La béarnaise devant la béchamel, je valide totalement. Avec une entrecôte, rien ne la bat.