秘魯美食的最佳菜餚
根據 158 人的投票，前 3 名：雞肉辣椒 · 酸橘汁醃魚 · 安蒂庫科斯。 （已更新2026年3月22日。）
根據《福布斯秘魯》、Infobae 和秘魯烹飪指南，這是秘魯從海岸到亞馬遜地區最受歡迎和最具代表性的美食。
自動翻譯（原文於Español）。 看原文
熱門20
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1
雞肉辣椒
黃辣椒奶油雞絲、麵包和山核桃，配馬鈴薯和橄欖。
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2
酸橘汁醃魚
生魚用檸檬醃製，配上 ají limo、洋蔥和香菜，配以紅薯和玉米；民族的文化遺產。
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3
安蒂庫科斯
牛心串用panca辣椒醃製並烤，利馬街頭小吃。
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4
利馬事業
層層疊疊的黃色土豆，配上辣椒和檸檬，裡面塞滿了雞肉、金槍魚或海鮮。
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5
洛可托釀
Rocoto 塞滿肉末，配上起司烘焙；阿雷基帕的徽章。
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6
雞肉飯
綠色香菜米配雞肉、豌豆和玉米。
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7
烤雞
在 20 世紀 50 年代查克拉卡約發明的旋轉燃木烤箱中醃製和烘烤雞肉。
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8
帕查曼卡
用產自安第斯山脈的熱石在地下烹調的肉類、馬鈴薯和豆類。
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9
查克塔多豚鼠
將炸豚鼠壓在石頭下，這是阿雷基帕和安第斯山脈的傳統。
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10
洛莫薩爾塔多
將腰肉放入鍋中與洋蔥、番茄和黃辣椒一起炒，配上炸薯條和米飯； chifa美食的水果。
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11
胡安卡伊納土豆
煮熟的馬鈴薯浸在新鮮起司奶油和黃辣椒中。
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12
乾羊肉
香菜和 Chicha de jora 燉羊肉，典型的北方風味。
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13
果凍
將魚和海鮮與絲蘭和克里奧爾醬混合煎炸。
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14
提拉迪托
生魚片佐黃辣椒和檸檬醬，受日經影響。
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15
胡安
雞肉和香料包裹在 bijao 葉中的米飯，來自叢林，用於聖胡安節。
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16
喬法米
來自利馬的 chifas 炒飯，配上雞蛋、洋蔥和西勞。
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17
黏性黏性
玉米餅形式的米飯和豆泥，通常搭配牛排和雞蛋。
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18
塔卡喬佐醃肉
烤綠色車前草球配奶油和豬肉乾，來自亞馬遜。
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19
蝦子吸
來自阿雷基帕的濃河蝦湯，配上馬鈴薯、牛奶、起司和雞蛋。
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20
海鮮飯
糯米配黃辣椒、panca 辣椒和海鮮，cebicherias 的經典。
候選人
他們還沒有躋身前 20 行列。投票給他們，讓他們晉升。
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21
普爾克拉臉
乾馬鈴薯燉豬肉、panca 辣椒和花生，這是典型的欽查風味。
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22
Olluquito 肉乾
安地斯燉菜，將 olluco 切成條狀，配上美洲駝或牛肉的 charqui（乾肉）。
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評論 (2)
El ceviche primero obviamente, con su leche de tigre. Falta el arroz con mariscos.
Olluquito con charqui!! Comida de casa de toda la vida.