Los chiles más importantes de la cocina mexicana
根據 61 人的投票，前 3 名：墨西哥辣椒 · 波布拉諾辣椒 · 智利帕西拉。 （已更新2021年5月29日。）
新鮮和乾燥：墨西哥胡椒、波布拉諾、哈瓦那、瓜希略、鯷魚、帕西拉和墨西哥辣椒，醬汁和摩爾的底料。
自動翻譯（原文於Español）。 看原文
熱門18
-
1
墨西哥辣椒
綠色、肉質；醃製或放入醬汁中，然後乾燥並熏制，就成為墨西哥辣椒。
-
2
波布拉諾辣椒
又大又軟，裡面有釀辣椒和諾加達辣椒。
-
3
智利帕西拉
乾的、黑色的、有皺紋的辣椒，來自痣和醬汁。
-
4
塞拉諾辣椒
小而辣，基本上是薩爾薩佛得角和加洛醬。
-
5
瓜希略辣椒
皮膚乾燥、發紅、光滑；用於醃泡汁、pozole 和醬汁。
-
6
響尾蛇辣椒
圓形、乾燥；它的種子聽起來像撥浪鼓。
-
7
奇拉卡
又長又黑，新鮮時切片食用；走廊很乾燥。
-
8
混血兒辣椒
來自摩爾波布拉諾的各種乾的、幾乎黑色的波布拉諾。
-
9
樹辣椒
薄，紅色，非常辣，適合醬汁和油。
-
10
奇爾特平
嬌小而狂野，來自墨西哥北部；它很刺痛。
-
11
安喬辣椒
乾、甜、果味濃鬱的波布拉諾葡萄酒是摩爾中必不可少的。
-
12
哈瓦那辣椒
非常辣；來自尤卡坦半島的一種有原產地名稱。
-
13
智利皮金
體積小，主要用於水果和零食的乾燥和研磨。
-
14
蘋果辣椒
果肉厚，種子黑色；忍受山裡的寒冷。
-
15
水辣椒
新鮮的瓦哈卡辣椒，淺綠色，烤著吃或填餡吃。
-
16
黑胡椒
煙燻紅墨西哥辣椒，比 meco chipotle 更小，果味更濃鬱。
-
17
墨西哥Chipotle乾辣椒
成熟、乾燥和煙燻的墨西哥辣椒；在醃料中，它是罐頭的經典。
-
18
奇爾瓦克爾
來自瓦哈卡的乾辣椒，是黑痣的關鍵。
這個排名是怎麼排列的？通過民眾投票：每▲一分，每▼減一分。任何人都可以投票並添加缺少的內容。
是不是少了什麼？
評論 (2)
Sin chile guajillo no hay pozole rojo en mi casa
El chiltepín es traicionero, chiquito y te deja llorando