Die beste geregte van Peruaanse kos
Die top 3 volgens 158 stemme van mense: Hoender brandrissie · Ceviche · Anticuchos. (Opgedateer 22 Mrt. 2026.)
Die gewildste en verteenwoordigende geregte van die gastronomie van Peru, van die kus tot by die Amasone, volgens Forbes Peru, Infobae en Peruaanse kookgidse.
Outomaties vertaal (oorspronklik in Español). Sien die oorspronklike
Top 20
-
1
Hoender brandrissie
Gesnipperde hoender in geel brandrissieroom, brood en pekanneute, met aartappel en olyf.
-
2
Ceviche
Rou vis gemarineer in suurlemoen met ají limo, ui en koriander, met patats en mielies; kulturele erfenis van die nasie.
-
3
Anticuchos
Beeshartstokkies gemarineer in panca chili en gebraai, Lima straatkos.
-
4
Lima oorsaak
Lae geel aartappel met brandrissie en suurlemoen gevul met hoender, tuna of seekos.
-
5
gevulde rocoto
Rocoto gevul met maalvleis, gebak met kaas; die embleem van Arequipa.
-
6
Rys met hoender
Groen korianderrys met hoender, ertjies en mielies.
-
7
geroosterde hoender
Hoender gemarineer en gerooster in 'n roterende houtvuur oond, uitgevind in Chaclacayo in die 1950's.
-
8
Pachamanca
Vleis, aartappels en boontjies ondergronds gekook met warm klippe, uit die Andes.
-
9
Chactado proefkonyn
Gebraaide proefkonyn onder 'n klip gekneus, tradisie van Arequipa en die Andes.
-
10
Lomo saltado
Lende wat in 'n wok soteer is met ui, tamatie en geel brandrissie, met patat en rys; vrugte van chifa-kombuis.
-
11
Aartappel a la huancaína
Gaar aartappels gebad in vars kaasroom en geel brandrissie.
-
12
Droë lam
Lamsvleis gestoof in koriander en chicha de jora, tipies van die noorde.
-
13
Jellie
Gemengde braai van vis en seekos met yucca en Kreoolse sous.
-
14
Tiradito
Gesnyde rou vis met geel brandrissie en suurlemoensous, met 'n Nikkei-invloed.
-
15
Juane
Rys met hoender en speserye toegedraai in bijao blaar, uit die oerwoud vir die fees van San Juan.
-
16
chaufa rys
Die gebraaide rys van chifas van Lima, met eier, Chinese ui en silao.
-
17
Steek vas
Rys en gebraaide boontjies in tortillavorm, dikwels met steak en eier.
-
18
Tacacho met gebakte vleis
Geroosterde groen plantain balletjies met botter en vark jerky, uit die Amasone.
-
19
Garnale suig
Dik riviergarnalesop met aartappel, melk, kaas en eier, van Arequipa.
-
20
Rys met seekos
Plakkerige rys met geel brandrissie, panca brandrissie en seekos, klassiek van cebicherias.
Kandidate
Hulle maak dit nog nie in die top 20... nie. Stem vir hulle om hulle op te skuif.
-
21
Pulcraface
Gedroogde aartappelbredie met varkvleis, panca chili en grondboontjies, tipies van Chincha.
-
22
Olluquito met rukkerig
Andesbredie van olluco in repe met charqui (gedroogde vleis) van lama of beesvleis.
Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.
Ontbreek iets?
Opmerkings (2)
Meld aan om kommentaar te lewer
El ceviche primero obviamente, con su leche de tigre. Falta el arroz con mariscos.
Olluquito con charqui!! Comida de casa de toda la vida.