Die belangrikste brandrissies in Mexikaanse kookkuns
Die top 3 volgens 61 stemme van mense: jalapeno peper · poblano chili · chili pasilla. (Opgedateer 29 Mei 2021.)
Vars en gedroog: jalapeño, poblano, habanero, guajillo, ancho, pasilla en chipotle, die basis van souse en moesies.
Outomaties vertaal (oorspronklik in Español). Sien die oorspronklike
Top 18
-
1
jalapeno peper
Groen en vlesig; gepekel of in souse, en gedroog en gerook word dit chipotle.
-
2
poblano chili
Groot en sag, die een met die gevulde chiles en die chiles en nogada.
-
3
chili pasilla
Die droë, swart en verrimpelde chilaca, van die moesies en souse.
-
4
serrano chili
Klein en pittig, basies van salsa verde en pico de gallo.
-
5
guajillo chili
Droë, rooi en gladde vel; vir marinades, pozole en souse.
-
6
Ratelslang brandrissie
Rond en droog; Sy sade klink soos 'n ratel.
-
7
Chilaca
Lank en donker word dit vars in skywe geëet; droog is die gang.
-
8
mulat chili
Verskeidenheid droë, amper swart poblano, van mol poblano.
-
9
boom brandrissie
Dun, rooi en baie pittig, vir souse en olies.
-
10
Chiltepín
Klein en wild, van noordelike Mexiko; Dit steek baie.
-
11
Ancho chili
Die droë, soet en vrugtige poblano, noodsaaklik in moesies.
-
12
Habañero peper
Baie pittig; Die een van die Yucatan-skiereiland het 'n oorsprongsbenaming.
-
13
Chili piquín
Klein, dit word hoofsaaklik droog en gemaal op vrugte en versnaperinge gebruik.
-
14
appel brandrissie
Met dik pulp en swart sade; verduur die koue van die berge.
-
15
water chili
Vars Oaxacan-rissie, liggroen, gerooster of gevuld geëet.
-
16
swartpeper
Gerookte rooi jalapeño, kleiner en vrugtiger as die meco chipotle.
-
17
Chipotle peper
ryp, gedroogde en gerookte jalapeño; in marinade is dit 'n ingemaakte klassieke.
-
18
Chilhuacle
Gedroogde brandrissie van Oaxaca, sleutel tot swart mol.
Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.
Ontbreek iets?
Opmerkings (2)
Meld aan om kommentaar te lewer
Sin chile guajillo no hay pozole rojo en mi casa
El chiltepín es traicionero, chiquito y te deja llorando