Die beste Provensaalse geregte
Die top 3 volgens 0 stemme van mense: Bouillabaisse · Ratatouille · Provensaalse bredie. (Opgedateer 21 Apr. 2023.)
Die kookkuns van Provence, gegeur met olyfolie, knoffel en kruie, volgens Le Routard, Provenceweb en Provençaalse reseptegidse.
Outomaties vertaal (oorspronklik in Français). Sien die oorspronklike
Top 10
-
1
Bouillabaisse
Marseille klipvissop met rouille croutons; ’n handves het dit sedert 1980 beskerm.
-
2
Ratatouille
Tamaties, eiervrugte, courgette, soetrissies en uie geprut in olyfolie, simbool van die Suide.
-
3
Provensaalse bredie
Beesvleis gemarineer in rooiwyn en lank geprut met kruie en lemoen.
-
4
Aioli
Die groot aioli: kabeljou en gekookte groente met fyngedrukte knoffel en olyfolie sous.
-
5
Pistou sop
Groente- en boontjiesop gegeur met basiliekruid, knoffel en olyfolie.
-
6
Tapenade
Olyf-, kappertjie- en ansjovispuree smeer.
-
7
Pissaladiere
Brooddeeg versier met gesmelte uie, ansjovis en olywe, van Nice.
-
8
Socca
Kekerertjiemeel pannekoek gaargemaak in 'n houtvuur oond, Lekker straatkos.
-
9
Nicoise slaai
Tamaties, eiers, olywe, ansjovis of tuna, sonder gaar groente volgens puriste.
-
10
Klein gevulde Niçois
Groente gevul met vleis en kruie, gebak in die oond.
Kandidate
Hulle maak dit nog nie in die top 10... nie. Stem vir hulle om hulle op te skuif.
-
11
Groente tian
Groente om die beurt gesny en in 'n erdebak gegratineer.
-
12
Calissons van Aix
Amandelpasta en versuikerde spanspek onder koninklike versiersel.
-
13
Pendeldienste vanaf Marseille
Bootvormige koekies gegeur met lemoenbloeisel.
Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.
Ontbreek iets?
Opmerkings (5)
Meld aan om kommentaar te lewer
La salade niçoise, sans pommes de terre ni haricots verts, attention !
La socca chaude au marché du cours Saleya à Nice 😋
L'aïoli du vendredi, tradition provençale.
Les calissons d'Aix, ce n'est pas un plat mais je valide 😄
La vraie bouillabaisse de Marseille, avec la rouille et les croûtons, rien à voir avec une soupe de poisson.