Tipiese geregte van die Romeinse kookkuns
Die top 3 volgens 2 stemme van mense: Bucatini all'amatriciana · Saltimbocca alla Romana · Spaghetti carbonara. (Opgedateer 3 Jan. 2026.)
Die pilare van die Romeinse kookkuns: die vier pastas, die vyfde kwartaal en Judeo-Romeinse kookkuns, volgens Wikipedia, Acadèmia en die gidse oor wat om in Rome te eet. Geregte, nie restaurante nie.
Outomaties vertaal (oorspronklik in Italiano). Sien die oorspronklike
Top 10
-
1
Bucatini all'amatriciana
Guanciale, tamatie en pecorino, van nabygeleë Amatrice.
-
2
Saltimbocca alla Romana
Kalfsvleisskywe met ham en salie.
-
3
Spaghetti carbonara
Guanciale, eiers, pecorino romano en swartpeper: die simboliese gereg van Rome.
-
4
Kaas en swartpeper
Tonnarelli met pecorino romano en peper, by die kookwater geroer.
-
5
Rigatoni alla gricia
Die «wit» amatriciana: spek, pecorino en peper.
-
6
Koda alla vaccinara
Gestoofde beesstert met seldery en kakao, vyfde kwart gereg.
-
7
Artisjokke in Giudia-styl
Heelgebraaide Romeinse artisjokke, gebore in die Joodse ghetto in die sestiende eeu.
-
8
Artisjokke in Romeinse styl
Gestoofde artisjokke met knoffel, pietersielie en kruisement.
-
9
Kaas-rys bal
Ryskrokette met sous met 'n hart van draderige mozzarella, "supplì al telefoon".
-
10
Geroosterde lam
Geroosterde suiwel skaaptjops, om met jou hande geëet te word.
Kandidate
Hulle maak dit nog nie in die top 10... nie. Stem vir hulle om hulle op te skuif.
-
11
Rigatoni met pajata
Suiwelkalfderm met sous, die vyfde kwart by uitstek.
-
12
Puntarelle met ansjovis
Bros Catalonia sigorei met ansjovis en knoffelsous.
-
13
Maritozzo met room
Soet broodjie met geklopte room van die Romeinse ontbyt.
Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.
Ontbreek iets?
Opmerkings (1)
Meld aan om kommentaar te lewer
La carbonara con guanciale e pecorino, niente panna e niente pancetta. Fine.