Tipiese geregte van Emilia-Romagna
Die top 3 volgens 0 stemme van mense: Tortellini in sous · Tagliatelle met vleissous · Bolognese lasagne. (Opgedateer 17 Nov. 2024.)
Die land van eierpasta, varkvleis en Parmesaan: die noodsaaklike Emiliaanse en Romagna-geregte volgens Dissapore, il Cucchiaio d'Argento en Buonissimo.
Outomaties vertaal (oorspronklik in Italiano). Sien die oorspronklike
Top 10
-
1
Tortellini in sous
Pasta gevul met lende, ham, mortadella en parmesaan in kapoenbouillon; die simbool van Bologna.
-
2
Tagliatelle met vleissous
Handgerolde eierskilferkorsdeeg met Bolognese ragù; die resep word by die Kamer van Koophandel in bewaring gehou.
-
3
Bolognese lasagne
Groen skilferkorsdeeg met spinasie, ragù en bechamel.
-
4
Gebraaide kluitjie
Pasta gebraai in varkvet bedien met gebakte vleis en Lambrusco.
-
5
Crescentine (tigelle)
Broodskywe gekook in tille, gevul met cunza of gebakte vleis.
-
6
Romagna piadina
Skilferkorsdeeg gemaak van meel en varkvet met squacquerone en roket, IGP.
-
7
Passatelli in sous
Gerasperde brood, Parmesaan en eiers het deur 'n strykyster gegaan en in sous gekook.
-
8
Anolini van Parma
Klein pasta gevul met bredie in sous, Kersgereg.
-
9
Tortelli gemaak met gras
Tortelli met ricotta en kruie met botter en Parmesaan, van die nag van San Giovanni.
-
10
Cappelletti van Romagna
Pasta gevul met kaas, neef van tortellini, van Romagna.
Kandidate
Hulle maak dit nog nie in die top 10... nie. Stem vir hulle om hulle op te skuif.
-
11
Pisarei en fasö
Broodbolletjies met boontjies, Piacenza-gereg.
-
12
Zampone en cotechino met lensies
Modena BGA-worsies vir Oujaarsaand-ete.
-
13
Sponskoek en vla
Alchermes sponskoek en room.
-
14
Erbazzone
Hartige pastei van Reggio Emilia gevul met chard, spinasie en Parmigiano Reggiano.
Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.
Ontbreek iets?
Opmerkings (3)
Meld aan om kommentaar te lewer
Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.