Top tien bekende Sichuan-geregte en klassieke Sichuan-geregte
Die top 3 volgens 0 stemme van mense: Mapo Tofu · twee keer gaar varkvleis · Kung Pao Hoender. (Opgedateer 5 Sep. 2026.)
Gebaseer op die "Top Tien Famous Sichuan Dishes"-lyste van Zhihu, Sohu, Sina en China Daily, het ons die mees klassieke en gewildste Sichuan-geregte gekies, wat pittig, heerlik en uniek is.
Outomaties vertaal (oorspronklik in 简体中文). Sien die oorspronklike
Top 12
-
1
Mapo Tofu
Volgens legende is dit deur Chen Mapo van Chengdu in die Qing-dinastie geskep. Dit bestaan uit tofu, gemaalde beesvleis, boontjiepasta en Sichuan-peperkorrels, en is pittig en geurig.
-
2
twee keer gaar varkvleis
Gekookte en dan gebraaide varkpens met knoffelspruite en Pixian waterkers, die "eerste gereg" van Sichuan-kombuis.
-
3
Kung Pao Hoender
In blokkies gesnyde hoender met grondboontjies en gedroogde brandrissies, pittige lychee-geur, die "top-notch" oorsese Sichuan-kombuis.
-
4
Visgegeurde gesnipperde varkvleis
Geen vis nie, maar visgeur: 'n klassieke geur gemaak van ingelegde peper, ui, gemmer, knoffel en soet en suur.
-
5
gekookte vis
Die visfilet word in warm olie vol gedroogde brandrissies en Sichuan-peperkorrels, 'n Chongqing Jianghu-gereg, gedoop.
-
6
Gekookte varkskywe
Sagte snye vleis in pittige rooi sop, afkomstig van Zigong Yangong-kombuis.
-
7
egpaar se longskywe
Beesafval met koue rooi olie, 'n bekende versnapering in Chengdu.
-
8
Pittige Hoender
Die gebraaide hoenderblokkies word in 'n hoop gedroogde brandrissies begrawe, en Geleshan Spicy Chicken is die bekendste.
-
9
Sichuan Warm Pot
Sjampoe van harige pens, eendderms en geel keel in botterrooi sop is die siel van Chongqing en Chengdu.
-
10
Gekookte kool
Hierdie bekende staatsbanketgereg wat lyk asof water eintlik sopaftreksel is, weerspieël die ligte kant van Sichuan-kombuis.
-
11
Dongpo elmboog
'n Bekende Meishan-gereg, sagte en klewerige gesmoorde varkknokkels wat met rooi oliesous bedruip is.
-
12
Ingelegde Vis
Ingelegde suurkool en visfilette word saam gekook vir 'n pittige en suur voorgereg.
Kandidate
Hulle maak dit nog nie in die top 12... nie. Stem vir hulle om hulle op te skuif.
-
13
Dandan noedels
Noedels gemeng met rooi olie, boontjiespruite en maalvleis, 'n straathappie in Chengdu.
Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.
Ontbreek iets?
Opmerkings (3)
Meld aan om kommentaar te lewer
回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。