Die beste tipiese Liguriese geregte
Die top 3 volgens 29 stemme van mense: Trofie met pesto · Focaccia van Recco · Genuese focaccia. (Opgedateer 30 Aug. 2023.)
Wat om te eet in Ligurië volgens Cookist, Buonissimo, Pagine Gialle en Olio Carli: eers pesto en focaccia, dan farinata, cappon magro en pandolce.
Outomaties vertaal (oorspronklik in Italiano). Sien die oorspronklike
Top 15
-
1
Trofie met pesto
Liguriese pasta met DOP Genuese basiliekruidpesto.
-
2
Focaccia van Recco
Baie dun deeg gevul met crescenza, BGA.
-
3
Genuese focaccia
Bros aan die buitekant, sag aan die binnekant en lekker vetterig.
-
4
Farinata
Dun kekerertjiemeelkoek gaar in 'n houtoond.
-
5
Pansoti met okkerneutsous
Wilde kruie ravioli met okkerneutsous.
-
6
Maer kapoen
Barokpiramide van vis en groente met groen sous.
-
7
Cima alla Genovese
Gevulde en gekookte kalfspens, koud bedien.
-
8
Liguriese konyn
Met Taggiasca-olywe, dennepitte en witwyn.
-
9
Genuese pandolce
Die Kersnagereg met rosyne, versuikerde vrugte en dennepitte.
-
10
Paaskoek
Hartige broodpastei, prescinsêua en heel eiers.
-
11
Trenette met pesto met aartappels en groenbone
Die mees volledige weergawe van pesto.
-
12
Gevulde ansjovis
Gevulde en gebraaide Liguriese See-ansjovis.
-
13
Meshua
La Spezia-sop van kekerertjies, boontjies en spelt.
-
14
Sacripantien
Genuese sponskoek en botterroom.
-
15
Frisceu
Hartige pannekoeke, met kabeljou of kruie.
Kandidate
Hulle maak dit nog nie in die top 15... nie. Stem vir hulle om hulle op te skuif.
-
16
Liguriese panissa
Gebraaide kekerertjie polenta stokkies.
Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.
Ontbreek iets?
Opmerkings (4)
Meld aan om kommentaar te lewer
La focaccia genovese inzuppata nel cappuccino, la colazione dei genovesi.
Il pesto vero si fa nel mortaio!
La focaccia di Recco col formaggio, unica.
La farinata appena sfornata, croccante fuori e morbida dentro.