Най-важните люти чушки в мексиканската кухня
Топ 3 според 61 гласа от хора: пипер халапеньо · поблано чили · чили пасила. (Актуализирано 29.05.2021 г..)
Пресни и сушени: халапеньо, поблано, хабанеро, гуахило, анчо, пасила и чипотле, основата на сосове и молове.
Автоматично преведено (оригинал на Español). Вижте оригинала
Топ 18
-
1
пипер халапеньо
Зелен и месест; маринована или в сосове, а сушена и пушена става чипотле.
-
2
поблано чили
Голям и мек, този с пълнените люти чушки и лютите чушки en nogada.
-
3
чили пасила
Сухата, черна и набръчкана чилака, от бенки и сосове.
-
4
серано чили
Малък и пикантен, основен от салса верде и пико де гало.
-
5
гуахило чили
Суха, зачервена и гладка кожа; за маринати, позол и сосове.
-
6
Гърмяща змия чили
Кръгла и суха; Семената му звучат като дрънкалка.
-
7
Чилака
Дълъг и тъмен, яде се пресен на резени; сухо е коридора.
-
8
мулато чили
Разновидност на сухо, почти черно поблано, от моле поблано.
-
9
дърво чили
Тънък, червен и много пикантен, за сосове и масла.
-
10
Чилтепин
Малък и див, от северно Мексико; Много щипе.
-
11
Анчо чили
Сухото, сладко и плодово поблано, от съществено значение за къртиците.
-
12
пипер Habañero
Много пикантен; Този от полуостров Юкатан е с наименование за произход.
-
13
Чили пикин
Малък, използва се предимно сух и смлян върху плодове и закуски.
-
14
ябълка чили
С гъста каша и черни семена; издържат на студа на планините.
-
15
вода чили
Прясно оахакско чили, светлозелено, консумира се печено или пълнено.
-
16
черен пипер
Пушено червено халапеньо, по-малко и по-плодово от meco chipotle.
-
17
Chipotle пипер
узряло, сушено и пушено халапеньо; в марината е консервирана класика.
-
18
Чилуакъл
Сушен чили от Оахака, ключът към черната бенка.
Как се подрежда това класиране? С гласовете на хората: всяко ▲ добавя точка и всяко ▼ отнема една. Всеки може да гласува и да добави каквото липсва.
Липсва ли нещо?
Коментари (2)
Sin chile guajillo no hay pozole rojo en mi casa
El chiltepín es traicionero, chiquito y te deja llorando