Най-добрите провансалски ястия
Топ 3 според 0 гласа от хора: Буйабес · Рататуй · Провансалска яхния. (Актуализирано 21.04.2023 г..)
Кухнята на Прованс, овкусена със зехтин, чесън и билки, според ръководствата за рецепти Le Routard, Provenceweb и Provençal.
Автоматично преведено (оригинал на Français). Вижте оригинала
Топ 10
-
1
Буйабес
Марсилска рок рибена чорба с крутони роуил; харта го защитава от 1980 г.
-
2
Рататуй
Домати, патладжани, тиквички, чушки и лук, задушени в зехтин, символ на Юга.
-
3
Провансалска яхния
Телешко, мариновано в червено вино и задушено дълго време с билки и портокал.
-
4
Айоли
Страхотното айоли: треска и варени зеленчуци със счукан чесън и сос от зехтин.
-
5
Пистоу супа
Супа от зеленчуци и боб, подправена с босилек, чесън и зехтин.
-
6
Тапенада
Пюре от маслини, каперси и аншоа.
-
7
Писаладиере
Тесто за хляб, гарнирано с разтопен лук, аншоа и маслини, от Ница.
-
8
Сока
Палачинка от нахутено брашно, приготвена в пещ на дърва, хубава улична храна.
-
9
Салата Никоаз
Домати, яйца, маслини, аншоа или риба тон, без варени зеленчуци според пуристите.
-
10
Малки пълнени Niçois
Зеленчуци, пълнени с месо и билки, изпечени на фурна.
кандидати
Те не са влезли в топ 10… все още. Гласувайте за тях, за да ги преместите нагоре.
-
11
Зеленчуков тиан
Редуват се нарязани зеленчуци и гратинирани в глинен съд.
-
12
Калисони от Екс
Бадемова паста и захаросан пъпеш под роял айсинг.
-
13
Совалки от Марсилия
Бисквити във формата на лодка, овкусени с портокалов цвят.
Как се подрежда това класиране? С гласовете на хората: всяко ▲ добавя точка и всяко ▼ отнема една. Всеки може да гласува и да добави каквото липсва.
Липсва ли нещо?
Коментари (5)
La salade niçoise, sans pommes de terre ni haricots verts, attention !
La socca chaude au marché du cours Saleya à Nice 😋
L'aïoli du vendredi, tradition provençale.
Les calissons d'Aix, ce n'est pas un plat mais je valide 😄
La vraie bouillabaisse de Marseille, avec la rouille et les croûtons, rien à voir avec une soupe de poisson.