Най-добрите лионски специалитети
Топ 3 според 68 гласа от хора: Quenelle със сос Nantua · Мозъчен мозък · Сапьорска престилка. (Актуализирано 1.07.2026 г..)
Ястията и сладките на Лион, столицата на гастрономията, сервирани в тапи: списъкът, който се появява във всички ръководства за лионски специалитети. Ястия, не адреси.
Автоматично преведено (оригинал на Français). Вижте оригинала
Топ 10
-
1
Quenelle със сос Nantua
Пастет от брашно, яйца и поширана щука, гратиниран със сос от раци.
-
2
Мозъчен мозък
Бяло сирене, разбито с билки, чесън и шалот, „мозъкът на тъкача“.
-
3
Сапьорска престилка
Грас-дабъл, маринован в бяло вино, паниран и пържен, със сос Грибиче.
-
4
наденица бриош
Наденица, приготвена в тесто за бриош.
-
5
Розетка от Лион
Суха свинска наденица, емблема на лионските колбаси.
-
6
Лионез и дулет
Телешки андулет с горчица.
-
7
Бугнес
Карнавални понички, поръсени със захар.
-
8
Салата Лионез
Фризе, бекон, крутони и поширано яйце.
-
9
Бриош с пралини
Бриош с розови пралини, популяризиран в Saint-Genis-Laval.
-
10
Дофиноа гратен
Класическият корк от съседното Дофине.
кандидати
Те не са влезли в топ 10… все още. Гласувайте за тях, за да ги преместите нагоре.
-
11
Тарта с пралини
Маслено тесто и топени розови пралини с крем.
-
12
Пиле Брес със смръчкули
AOP домашни птици от Брес, приготвени със сметана и смръчкули, класика на големите ресторанти в Лион.
-
13
Сен Марселин
Малко кремообразно сирене от краве мляко от Dauphiné, основно за Лионските плата.
-
14
Гратон Лион
Пържени и хрупкави парченца свинска мас, поднесени като аперитив в тапи.
-
15
Лионска възглавница
Шоколад и бадемова паста от кюрасао, във формата на зелена възглавница.
Как се подрежда това класиране? С гласовете на хората: всяко ▲ добавя точка и всяко ▼ отнема една. Всеки може да гласува и да добави каквото липсва.
Липсва ли нещо?
Коментари (3)
Le tablier de sapeur, plat de résistance pour les courageux 😂
Il manque le poulet de Bresse aux morilles, les gratons et le saint-marcellin !
La quenelle sauce Nantua dans un bouchon lyonnais, le bonheur.