Най-добрите типични лигурийски ястия
Топ 3 според 29 гласа от хора: Трофи с песто · Фокача от Реко · Генуезка фокача. (Актуализирано 30.08.2023 г..)
Какво да ядем в Лигурия според Cookist, Buonissimo, Pagine Gialle и Olio Carli: първо песто и фокача, след това фарината, капон магро и пандолче.
Автоматично преведено (оригинал на Italiano). Вижте оригинала
Топ 15
-
1
Трофи с песто
Лигурийска паста с песто от генуезки босилек DOP.
-
2
Фокача от Реко
Много тънко тесто с пълнеж от кресченца, ЗГУ.
-
3
Генуезка фокача
Хрупкава отвън, мека отвътре и приятно мазна.
-
4
Фарината
Тънък сладкиш от нахутено брашно, приготвен в пещ на дърва.
-
5
Пансоти с орехов сос
Равиоли от диви билки с орехов сос.
-
6
Кльощав капун
Барокова пирамида от риба и зеленчуци със зелен сос.
-
7
Cima alla Genovese
Пълнено и варено телешко шкембе, сервирано студено.
-
8
Лигурски заек
С маслини Taggiasca, кедрови ядки и бяло вино.
-
9
Генуезки пандолче
Коледният десерт със стафиди, захаросани плодове и кедрови ядки.
-
10
козунак
Пикантен пай с манголд, прессинсеуа и цели яйца.
-
11
Тренет с песто с картофи и зелен фасул
Най-пълната версия на песто.
-
12
Пълнена аншоа
Пълнена и пържена аншоа от Лигурско море.
-
13
Мешуа
Супа Ла Специя от нахут, боб и лимец.
-
14
Сакрипантин
Генуезки пандишпан и маслен крем.
-
15
Frisceu
Солени палачинки, с треска или билки.
кандидати
Те не са влезли в топ 15… все още. Гласувайте за тях, за да ги преместите нагоре.
-
16
лигурска паниса
Пържени пръчици полента от нахут.
Как се подрежда това класиране? С гласовете на хората: всяко ▲ добавя точка и всяко ▼ отнема една. Всеки може да гласува и да добави каквото липсва.
Липсва ли нещо?
Коментари (4)
La focaccia genovese inzuppata nel cappuccino, la colazione dei genovesi.
Il pesto vero si fa nel mortaio!
La focaccia di Recco col formaggio, unica.
La farinata appena sfornata, croccante fuori e morbida dentro.