Nejlepší italské pouliční jídlo podle regionu
3 nejlepší podle 8 hlasů od lidí: Lampredotto (Florencie) · Peněženka pizza (Neapol) · Cuoppo (Neapol). (Aktualizováno 4. 5. 2022.)
Historická pouliční jídla Itálie, od severu k jihu, podle průvodců Agrodolce (2019) a Dove Viaggi del Corriere (2020): od sicilských arancini po florentské lampredotto.
Automaticky přeloženo (originál v jazyce Italiano). Viz originál
Nejlepší 20
-
1
Lampredotto (Florencie)
Sendvič s vařeným abomasem a zelenou omáčkou z dršťkových obchodů.
-
2
Peněženka pizza (Neapol)
Pizza složená ve čtyřech k jídlu za chůze.
-
3
Cuoppo (Neapol)
Papírový kornout se smaženými plody moře nebo země.
-
4
Trapizzino (Řím)
Kapsa bílé pizzy plněná tradičními římskými pokrmy.
-
5
Farinata (Ligurie)
Tenký cizrnový koláč pečený v peci na dřevo.
-
6
Porchetta (Lazio a Umbrie)
Bylinkový pečený vepřový sendvič.
-
7
Seadas (Sardinie)
Smažený sýr a medové knedlíky.
-
8
Ca' meusa chléb (Palermo)
Sendvič se slezinou a telecími plícemi, «rovný» nebo «manželský».
-
9
Panelle and Crocchè (Palermo)
Cizrnové palačinky a bramborové krokety v sendviči.
-
10
Supplì (Řím)
Rýžové krokety s omáčkou a srdcem z vláknité mozzarelly.
-
11
Piadina (Romagna)
Listové těsto z mouky a sádla se squacquerone, rukolou a syrovým masem.
-
12
janovská focaccia (Ligurie)
Křupavé a mastné, také ke konzumaci s cappuccinem.
-
13
Olivy na způsob Ascoli (březen)
Olivy plněné masem a smažené.
-
14
Panzerotti (Puglia)
Smažené knedlíky s rajčaty a mozzarellou.
-
15
nadhazovači (Puglia)
Grilované capocollo a sýrové rolky.
-
16
Stoličky (Lunigiana)
Smažené chlebové těsto podávané s uzeným masem a sýry.
-
17
Frico (Friuli)
Křupavý sýr Montasio a bramborový koláč.
-
18
Crescentine nebo tigelle (Emilia)
Malé chleby vařené v tigelle s uzeným masem a modenským pestem.
-
19
Cannoli (Sicílie)
Smažená kůra plněná slazenou ovčí ricottou.
-
20
Cecina (Livorno)
Koláč z cizrnové mouky pečený v peci na dřevo, často podávaný v «5 e 5».
Kandidáti
Zatím se nedostali mezi nejlepší 20…. Hlasujte pro ně, aby se posunuli výše.
-
21
Sfogliatella (Neapol)
Neapolský dezert z kudrnatého listového těsta plněného ricottou, ke konzumaci horký na ulici.
-
22
Smažený knedlík (Emilia)
Smažené těsto podávané horké s uzeným masem, typické pro Modenu a Reggio Emilia.
-
23
Sciatt (Valtellina)
Pohankové palačinky plněné sýrem Casera, typickým pro Valtellinu.
-
24
Arancini a arancine (Sicílie)
Smažené rýžové kuličky s ragú nebo máslem: pro muže v Catanii, pro ženy v Palermu.
Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.
Chybí něco?
Komentáře (2)
Chcete-li komentovat, přihlaste se
Mancano la sfogliatella, la cecina di Livorno, lo gnocco fritto e gli sciatt della Valtellina.
Arancina o arancino? Palermo vs Catania, guerra eterna.