Nejlepší francouzské sýry
3 nejlepší podle 44 hlasů od lidí: Hrabství · Roquefort · Époisses. (Aktualizováno 14. 12. 2024.)
Základní sýry na francouzském talíři, zejména AOPs (Francie jich má 46), vybrané podle sýrových průvodců, prodejů a průzkumů o oblíbených sýrech Francouzů.
Automaticky přeloženo (originál v jazyce Français). Viz originál
Nejlepší 15
-
1
Hrabství
Vařené lisované těsto z masivu Jura se syrovým mlékem z Montbéliarde; objemově první sýr AOP ve Francii.
-
2
Roquefort
„Král sýrů“: modrý sýr vyrobený ze syrového ovčího mléka zrající ve sklepích Roquefort-sur-Soulzon, AOC od roku 1925.
-
3
Époisses
Burgundský sýr s kůrou umytý burgundskou matolinou, silný a hladký.
-
4
Saint-Nectaire
Nevařené tlačené těsto z Auvergne, zrající na žitné slámě, s příchutí oříšků.
-
5
Brie de Meaux
Velká palačinka s květovanou kůrou ze Seine-et-Marne, korunovaná „králem sýrů“ na Vídeňském kongresu v roce 1815.
-
6
Reblochon
Savoyard sýr s omytou kůrou, nezbytný pro tartiflette.
-
7
Normandský hermelín
Měkké těsto s rozkvetlou kůrou ze syrového mléka formované naběračkou; nezaměňovat s průmyslovým hermelínem.
-
8
Crottin de Chavignol
Malý kozí sýr Sancerre, lahodný horký na salátu.
-
9
Modrá Auvergne
Petrželové těsto z kravského mléka, jemnější než rokfort.
-
10
Livarot
Normanský „plukovník“ obklopený pěti proužky ostřice s výrazným zápachem.
-
11
Beaufort
„Princ z Gruyeres“, vařené lisované pečivo ze savojských horských pastvin s vydutou patou.
-
12
Mont d'Or
Zimní sýr z Haut-Doubs lemovaný smrkem, který se dá jíst lžící nebo horký v troubě.
-
13
Fourme d'Ambert
Válcová modrá z pohoří Forez, jedno z nejjemnějších francouzských blues.
-
14
Pont-l'Évêque
Hranatý normanský sýr s umytou kůrou, jeden z nejstarších ve Francii.
-
15
Munster
Alsaský a Vogézský sýr s omytou pomerančovou kůrou, výraznou vůní a jemnou chutí.
Kandidáti
Zatím se nedostali mezi nejlepší 15…. Hlasujte pro ně, aby se posunuli výše.
-
16
Morbier
Sýr Jura rozpoznatelný podle linie rostlinného dřevěného uhlí uprostřed.
-
17
Sainte-Maure de Touraine
Jasanové kozí poleno křížené s rytou žitnou slámou.
-
18
Ossau-Iraty
Ovčí sýr z Baskicka a Béarnu, podávaný s džemem z černých třešní.
Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.
Chybí něco?
Komentáře (9)
Chcete-li komentovat, přihlaste se
Le Mont d'Or revient en saison, vive l'automne 🧀
Où est le Salers ? Et le Cantal ? L'Auvergne mérite mieux que ça.
Bleu d'Auvergne et Saint-Nectaire, l'Auvergne est bien représentée je trouve
Le reblochon dans une tartiflette, l'hiver à la montagne, rien de mieux.
Liste approuvée par un Normand (même si le Livarot mérite mieux que dernier)
Le Roquefort deuxième, c'est un peu surcoté non ? Moi je préfère la Fourme d'Ambert.
Le Mont d'Or chaud au four avec des patates en hiver 🤤
L'Époisses, ça pue mais qu'est-ce que c'est bon
Comté 24 mois, le meilleur fromage du monde. Point.