Nejlepší indická jídla, region od regionu
3 nejlepší podle 34 hlasů od lidí: Hyderabadi biryani · Máslové kuře (murgh makhani) · Masala dosa. (Aktualizováno 2. 10. 2026.)
Nejoblíbenější indická jídla ze severu, jihu, východu a západu, vybraná z regionálních průvodců jídlem (Saveur, Tasting Table a indičtí autoři jídla). Pouliční občerstvení v ceně; sladkosti mají svůj vlastní seznam.
Automaticky přeloženo (originál v jazyce English). Viz originál
Nejlepší 20
-
1
Hyderabadi biryani
Marinované maso a rýže basmati vrstvené a uzavřené v hrnci k vaření ve stylu „dum“; Telangana pýcha.
-
2
Máslové kuře (murgh makhani)
Kuře Tandoori v máslové rajčatové omáčce, vytvořené v Moti Mahal v Dillí.
-
3
Masala dosa
Křupavá fermentovaná rýže a čočková palačinka s kořeněným bramborem, sambarem a kokosovým chutney; z Karnataky.
-
4
Chole bhature
Pikantní cizrnové kari s pufovaným smaženým chlebem, oblíbená z pandžábštiny a z Dillí.
-
5
Pani puri
Křupavé duté puri naplněné kořeněnou vodou, bramborami a cizrnou; na severu nazývaný golgappa.
-
6
Dal makhani
Černá čočka a fazole pomalu vařené přes noc s máslem a smetanou.
-
7
Pav bhaji
Bombajský pouliční pokrm z šťouchané kořeněné zeleniny s máslem.
-
8
Vada pav
Kořeněný bramborový lívanec v housce s chutney, 'Bombay's burger'.
-
9
Nihari
Pomalu vařené hovězí nebo skopové guláš ze Starého Dillí a Lucknow, konzumované za úsvitu.
-
10
Rogan Josh
Kašmírské jehněčí kari zbarvené do červena s kašmírskými chilli.
-
11
Palak paneer
Čerstvý sýr v hladké špenátové omáčce, jemný a zemitý.
-
12
Goan rybí kari
Ryby vařené v kokosu, kokum a červeném chilli, konzumované s rýží v Goa.
-
13
Kerala fish moilee
Jemný rybí guláš z kokosového mléka s kurkumou a kari listy.
-
14
Kuře 65
Pikantní smažená kuřecí sousta zrozená v hotelu Buhari v Chennai.
-
15
Rajma chawal
Kari z fazolí s rýží, severoindické nedělní pohodové jídlo.
-
16
Vindaloo
Goan vepřové kari s octem a česnekem, portugalského původu.
-
17
Kuře tandoori
Kuře marinované v jogurtu a koření, pečené v hliněném tandooru.
-
18
Aloo paratha
Plochý chléb plněný kořeněnými bramborami podávaný s máslem a okurkou k pandžábské snídani.
-
19
Idli sambar
Dušené rýžové koláčky s čočkou a zeleninovým gulášem, jihoindická snídaně.
-
20
Dhokla
Dušený slaný koláč z gramové mouky z Gudžarátu.
Kandidáti
Zatím se nedostali mezi nejlepší 20…. Hlasujte pro ně, aby se posunuli výše.
-
21
Macher jhol
Bengálské rybí kari s bramborami, světlé a kořeněné hořčičným olejem.
-
22
Litti chokha
Pečené pšeničné kuličky plněné sattu, se šťouchaným uzeným lilkem a bramborem; z Biháru.
Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.
Chybí něco?
Komentáře (0)
Chcete-li komentovat, přihlaste se
Zatím žádné komentáře. Buďte první!