De bedste sydindiske retter
Top 3 ifølge 42 stemmer fra personer: Masala dosa · Hyderabadi biryani · Idli og sambar. (Opdateret 12. sep. 2018.)
Ris, linser, kokos og karryblade: klassikerne fra tamilsk, Kerala, Karnataka og Andhra madlavning, ifølge Wikipedias artikel om sydindisk køkken.
Automatisk oversat (original i English). Se originalen
Top 14
-
1
Masala dosa
Sprød fermenteret ris-linse crêpe fyldt med krydret kartoffel.
-
2
Hyderabadi biryani
Dum-kogte ris med krydret kød fra Hyderabad.
-
3
Idli og sambar
Dampede riskager med linser og grøntsagsgryderet.
-
4
Chettinad kylling
Brændende tamilsk kylling karry med ristede krydderier.
-
5
Appam og gryderet
Lacy rispandekager med kokosmælkstuvning.
-
6
Uttapam
Tyk rispandekage toppet med løg og tomat.
-
7
Medu vada
Salte linsedoughnuts.
-
8
Pongal
Ris og linser kogt med ghee og peber.
-
9
Puttu og kadala karry
Dampede ris- og kokoscylindre med sort kikærtekarry.
-
10
Kerala fiskekarry
Fisk i kokos og kokum sauce.
-
11
Rasam
Tangy tamarind og peber suppe.
-
12
Bisi bele bad
Karnatakas krydrede ris-linserret.
-
13
Mysore pak
Rigt gram-mel og ghee sød fra Mysore.
-
14
Filterkaffe
Stærk kaffe med cikorie, skummet mellem tumbler og dabara.
Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.
Mangler der noget?
Kommentarer (1)
Masala dosa with sambar and coconut chutney, perfect breakfast.