De bedste typiske fødevarer i Brasilien
Top 3 ifølge 15 stemmer fra personer: Feijoada · Soltørret kød med kassava · Gaucho grill. (Opdateret 14. jul. 2026.)
Typiske retter fra de fem regioner i Brasilien, fra Amazonas tacacá til Gaucho barbecue, valgt blandt dem, der optræder mest i brasilianske køkkenguider.
Automatisk oversat (original i Português). Se originalen
Top 20
-
1
Feijoada
Sorte bønner kogt med svinekød og pølse, serveret med ris, kål, farofa og appelsin; nationalt symbol.
-
2
Soltørret kød med kassava
Saltet og vindtørret kød serveret med kogt eller stegt kassava og flaskesmør.
-
3
Gaucho grill
Kød stegt på spyd over bål med groft salt, en tradition fra Rio Grande do Sul; picanhaen er stjernen.
-
4
Ostebrød
Tapioka og ostekage fra Minas Gerais, sprød på ydersiden og elastik på indersiden.
-
5
Bahian moqueca
Fisk eller rejer kogt i kokosmælk, palmeolie, peberfrugt og koriander.
-
6
Trommestik
Krydret kartoffel- eller meldej fyldt med strimlet kylling, i form af en dråbe; kongen af snackbarer.
-
7
Baião af to
Ris og grønne bønner kogt sammen med coalho ost, soltørret kød og koriander; fra Ceará.
-
8
And i tucupi
Stegt and tilberedt i tucupi med jambu, en ret fra Círio de Nazaré i Pará.
-
9
Kylling med pequi
Ris med kylling og pequi, frugten af Cerrado; typisk ret fra Goiás.
-
10
Tapioka
Skive af fyldt cassava-gummi, sødt eller salt; nordøstlig morgenmad.
-
11
Maniçoba
'Feijoada fra Pará': cassavablade kogt i syv dage med svinekød.
-
12
Moqueca fra Espírito Santo
Espírito Santo-versionen, uden palmeolie eller kokosmælk, lavet i en Goiabeiras lergryde.
-
13
Rejebønnekugle
Sortøjet ærtekage stegt i palmeolie og fyldt med vatapá, caruru og rejer; Bahia's immaterielle arv.
-
14
Tacacá
Varm tucupi bouillon med tapiokastivelse, jambu og tørrede rejer, sælges på gaderne i Belém.
-
15
Tropeiro bønner
Bønner med maniokmel, knitring, pølse, æg og kål; ret af Minas Gerais drovers.
-
16
Bobo rejer
Cassavacreme med rejer, kokosmælk og palmeolie, af afro-bahiansk oprindelse.
-
17
Vatapá
Brød eller melcreme med rejer, jordnødder, kastanjer, kokosmælk og palmeolie.
-
18
Fair wienerbrød
Tyndstegt dej fyldt med kød, ost eller palmehjerter, serveret med sukkerrørsjuice på markeder.
-
19
Carreteiro ris
Ris med beef jerky eller grillrester, en ret fra Rio Grande do Sul-vognmændene.
-
20
Caruru
Bahian okra-ret med tørrede rejer, jordnødder, kastanjer og palmeolie.
Kandidater
De når ikke i toppen 20... endnu. Stem på dem for at rykke dem op.
-
21
Gemmested for tørret kød
Cassava purégratin med strimlet tørret kødfyld, typisk for nordøst.
-
22
Rejer i jordbær
Rejer i en cremet sauce serveret i et ristet græskar.
-
23
Henvendte sig til São Paulo
Typisk São Paulo-ret med bønne-tutu, svinekotelet, kål, spejlæg, banan og knitring.
-
24
Barreado
Kød kogt i op til 20 timer i en lergryde forseglet med meldej; af Paranás kyst.
Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.
Mangler der noget?
Kommentarer (0)
Ingen kommentarer endnu. Vær den første!