De bedste Kashmiri-retter
Top 3 ifølge 2.078 stemmer fra personer: Rogan josh · Gushtaba · Rista. (Opdateret 7. mar. 2021.)
Rogan josh, rista og gushtaba: de store retter fra Kashmiri wazwan-festen plus middag chai og hverdagens haakh ifølge Wikipedia.
Automatisk oversat (original i English). Se originalen
Top 16
-
1
Rogan josh
Lam tilberedt med Kashmiri chili og krydderier.
-
2
Gushtaba
Fløjlsbløde frikadeller i yoghurtsovs, der lukker wazwanen.
-
3
Rista
Frikadeller i en ildrød sovs.
-
4
Tabak maaz
Lammeribs braiseret i krydderier og derefter stegt i ghee.
-
5
Aab gud
Lam kogt i en sød mælk karry.
-
6
Yakhni
Lam i en fennikelduftende yoghurtsovs.
-
7
Daniwal korma
Fårekarry med koriander.
-
8
Marchwangan korma
Meget krydret lam eller kylling korma.
-
9
Methi maaz
Indmad kogt med tørret bukkehorn.
-
10
Dum aloo
Kartofler kogt i en yoghurtsovs.
-
11
Waze kokur
Hel kylling tilberedt af waza.
-
12
Nadru
Lotusstængel, høstet fra september.
-
13
Seekh kabab
Hakket kød grillet på spyd.
-
14
Ruwangan chaman
Stegt paneer i tomatsovs.
-
15
Haakh
Collard greens, spises med ris hver dag.
-
16
Middag chai
Lyserød saltet te med mælk.
Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.
Mangler der noget?
Kommentarer (9)
Noon chai is an acquired taste, salty pink tea confused me at first but now I make it at home
Where is the Kashmiri pulao and the kahwa? Kahwa with almonds in winter is a must.
Kahwa isn't really part of the wazwan though, it's served after or at home
Nadru yakhni should be its own entry honestly
Had a full wazwan in Srinagar years ago, 30-something dishes. Still dreaming about the tabak maaz.
Great list, dum aloo is the best vegetarian option if you can't eat meat.
Haakh so low? We eat it every single day, it's the real taste of home.
Rogan josh at the top is fair but for me gushtaba is the king of the wazwan. Nothing comes close.
As a Kashmiri I approve this list. Rista and gushtaba are what we wait for at every wedding.