De bedste rissorter i verden
Top 3 ifølge 361 stemmer fra personer: Basmati · Jasmin ris · Calasparra. (Opdateret 2. okt. 2020.)
Basmati, jasmin, arborio, bomba og Koshihikari: risvarianterne bag biryani, risotto, paella og sushi.
Automatisk oversat (original i English). Se originalen
Top 21
-
1
Basmati
Langt, duftende korn fra Indien og Pakistan, til biryani og pilau.
-
2
Jasmin ris
Thai Hom Mali ris, blød og blomstret.
-
3
Calasparra
Spansk ris med oprindelsesbetegnelse fra Murcia.
-
4
Carnaroli
Risottokokkens favorit holder formen.
-
5
Arborio
Italiensk kortkornet ris til cremet risotto.
-
6
Koshihikari
Japans mest værdsatte kortkornede ris, til sushi.
-
7
Bomba
Spansk rundkorn, der absorberer bouillon, til paella.
-
8
Sona Masuri
Let, aromatisk mellemkorn fra Sydindien.
-
9
Ponni
Tamil Nadus hverdagsris.
-
10
Gobindobhog
Lille duftende ris fra Vestbengalen.
-
11
Bhutanske røde ris
Nøddeagtige røde ris fra Himalaya.
-
12
Risbær
Moderne thailandske lilla fuldkornsris.
-
13
Sorte ris
Lilla-sort 'forbudt ris' rig på anthocyaniner.
-
14
Camargue røde ris
Røde ris fra Rhône-deltaet i Frankrig.
-
15
Kalanamak
Sortskallede duftende ris fra Uttar Pradesh.
-
16
Calrose
Mellemkornet ris udviklet i Californien.
-
17
Ambemohar
Mango-blomstrende duftende ris fra Maharashtra.
-
18
Glutinøse ris
Sticky rice til asiatisk slik og khao niao.
-
19
Matta (Palakkad)
Røde Kerala ris med dristige korn.
-
20
Yamada Nishiki
Japans mest berømte sake ris.
-
21
Joha ris
Aromatisk kortkornet ris fra Assam.
Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.
Mangler der noget?
Kommentarer (8)
Jasmine rice is my everyday rice and I'm not sorry
Bomba for paella, no substitutes. Learned that the hard way with basmati.
Koshihikari below Sona Masuri feels wrong to me but fair, depends what you cook
Matta rice with fish curry, Kerala style. Missing home now.
Black rice pudding with coconut milk, highly recommend
Gobindobhog in payesh is unbeatable, glad to see it here
Carnaroli > Arborio for risotto, every Italian chef will tell you
Never heard of Kalanamak, going to look for it