Die besten Gerichte der Molise-Küche
Die Top 3 laut 48 Stimmen von Personen: Cavatelli · Mozzarella aus Bojano · Ventricina von Montenero di Bisaccia. (Aktualisiert 7. Sept. 2020.)
Cavatelli, Termoli-Brühe und Pampanella: die Gerichte, Käse und Desserts aus Molise, die im Wikipedia-Eintrag zur Molise-Küche erwähnt werden.
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Oben 16
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1
Cavatelli
Pasta ohne Eier, mit Schweinefleischsauce oder mit Gemüse.
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2
Mozzarella aus Bojano
Bojano-Mozzarella aus Kuhmilch.
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3
Ventricina von Montenero di Bisaccia
Würzige Schweinesalami.
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4
Brodetto aus Termoli
Suppe mit zehn Fischsorten und frischem Pfeffer.
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5
Osteromelett
Riesenomelett mit Schinken, Ziegenkäse, Minze und Innereien.
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6
Fenchelwurst
Wurst mit wildem Fenchel.
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7
Weißer Trüffel
40 % des italienischen weißen Trüffels stammen aus Alto Molise.
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8
Caragnoli
Frittierte Weihnachtssüßigkeiten, in Honig getaucht.
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9
Pampanella
Gebackenes Schweinefleisch mit Chilischote, aus San Martino in Pensilis.
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10
Zopf von Santa Croce di Magliano
Frischer Zopfkäse.
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11
Ferratelle
Dünne Waffeln mit Fenchelsamen.
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12
Kleine
Gebackene Ravioli gefüllt mit Schwarzkirschmarmelade.
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13
Fusilli aus Molise
Teig um die Spindel gewickelt.
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14
Caciocavallo von Agnone
Gestreckter Quark aus Alto Molise.
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15
Molise soppressata
Seit 1816 wird in Molise Wurstwaren hergestellt.
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16
Tannenzapfen
Osterdessert ähnlich wie Panettone, leichter.
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Kommentare (1)
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La pampanella al secondo posto mi sta bene, ma la ventricina dovrebbe stare più in alto. Comunque il Molise esiste e si mangia benissimo!