I migliori piatti della cucina molisana
I primi 3 secondo 48 voti delle persone: Cavatelli · Mozzarella di Bojano · Ventricina di Montenero di Bisaccia. (Aggiornato 7 set 2020.)
Cavatelli, brodetto di Termoli e pampanella: i piatti, i formaggi e i dolci del Molise citati dalla voce di Wikipedia sulla cucina molisana.
Primi 16
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1
Cavatelli
Pasta senza uova, col sugo di maiale o con le verdure.
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2
Mozzarella di Bojano
Mozzarella di latte vaccino di Bojano.
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3
Ventricina di Montenero di Bisaccia
Salume piccante di maiale.
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4
Brodetto di Termoli
Zuppa con dieci tipi di pesce e peperone fresco.
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5
Frittata di Pasqua
Frittata gigante con prosciutto, caprino, menta e coratella.
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6
Salsiccia al finocchietto
Salsiccia con finocchietto selvatico.
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7
Tartufo bianco
Dall'Alto Molise il 40% del tartufo bianco italiano.
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8
Caragnoli
Dolci natalizi fritti intinti nel miele.
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9
Pampanella
Maiale al forno con peperoncino, di San Martino in Pensilis.
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10
Treccia di Santa Croce di Magliano
Formaggio fresco intrecciato.
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11
Ferratelle
Cialde sottili con semi di finocchio.
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12
Piccillati
Ravioli al forno ripieni di confettura di amarena.
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13
Fusilli molisani
Pasta avvolta intorno al fuso.
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14
Caciocavallo di Agnone
Formaggio a pasta filata dell'Alto Molise.
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15
Soppressata molisana
Salume prodotto in Molise dal 1816.
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16
Pigna
Dolce pasquale simile al panettone, più leggero.
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Commenti (1)
La pampanella al secondo posto mi sta bene, ma la ventricina dovrebbe stare più in alto. Comunque il Molise esiste e si mangia benissimo!