Die besten Spezialitäten der Languedoc-Küche
Die Top 3 laut 36 Stimmen von Personen: Cassoulet aus Castelnaudary · Tielle de Sète · Kabeljau-Brandade. (Aktualisiert 10. Jan. 2021.)
Cassoulet, Tielle Sétoise und Brandade: Languedoc-Spezialitäten, die im Wikipedia-Artikel über die Küche des Languedoc zitiert werden.
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Oben 16
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1
Cassoulet aus Castelnaudary
Bohnen, Confit, Wurst und gedünstetes Schweinefleisch.
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2
Tielle de Sète
Würziger Oktopus-Tomaten-Kuchen.
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3
Kabeljau-Brandade
Mit Olivenöl emulgierter Kabeljau, eine Spezialität aus Nîmes.
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4
Bourride à la Sétoise
Seeteufel mit Aioli.
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5
Mit Sétoise gefüllte Muscheln
Mit Wurstfleisch gefüllte Muscheln in Tomatensauce.
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6
Sétoise-Fischsuppe
Felsenfischsuppe.
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7
Berlingot von Pézenas
Gekochte Kandiszucker.
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8
Pelardon
Kleiner Cevennen-Ziegenkäse.
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9
Ohrhörer
Feine Karnevalskrapfen.
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10
Bouzigues-Austern
Schalentiere aus dem Thau-Teich.
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11
Makkaronade
Pasta mit Sète-Brageole-Saft.
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12
Kleine Pastete aus Pézenas
Kleine süßsaure Hammelpastete.
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13
Kleine Pastete aus Nîmes
Kleine Pastete aus Schweinefleisch und Kalbfleisch.
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14
Roquefort
Im Keller gereifter Schafsblauschimmelkäse.
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15
Bullenwächter
Camargue-Stiereintopf.
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16
Knuspriges Villaret
Harter Mandelkeks aus Nîmes.
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Kommentare (1)
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La tielle sétoise devant le cassoulet de Castelnaudary ? Les Audois vont s'étrangler mdr