Die besten Spezialitäten des Périgord
Die Top 3 laut 14 Stimmen von Personen: Gefülltes Périgord · Entenconfit · Tourin. (Aktualisiert 9. März 2021.)
Foie Gras, Entenconfit, Sarladaise-Kartoffeln und Tourin: die Küche des Périgord, dem Land der Enten und Trüffel.
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Oben 16
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1
Gefülltes Périgord
Gefüllter Kohl.
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2
Entenconfit
Die Beine stecken in ihrem Fett.
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3
Tourin
Knoblauchsuppe.
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4
Gefüllter Schwanenhals
Gefüllter Gänse- oder Entenhals.
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5
Enchaud
Confitiertes Schweinebraten.
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6
Hase im Cabessal
Gerollter ausgestopfter Hase.
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7
Trüffelomelett
Schwarzer Trüffel aus dem Périgord.
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8
Périgord-Salat
Muskelmagen, geräucherte Entenbrust und Nüsse.
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9
Sobronade
Dicke Bohnensuppe.
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10
Mique
Pochierte Teigkugel.
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11
Sauerampfer
Dordogne-Shad mit Sauerampfer.
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12
Périgord-Lamm
Unter der Mutter aufgezogenes Lamm.
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13
Foie gras
In Terrine oder Monbazillac.
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14
Sarladaise-Äpfel
In Entenfett gebratene Kartoffeln.
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15
Entenbrust
Fettes Entenfilet.
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16
Gimboura
Bergeracois-Blutwurstsuppe.
Wie ist dieses Ranking geordnet? Durch die Stimmen der Leute: Jedes ▲ fügt einen Punkt hinzu und jedes ▼ nimmt einen ab. Jeder kann abstimmen und hinzufügen, was fehlt.
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Kommentare (1)
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Le foie gras en premier, logique. Mais les pommes sarladaises méritaient le podium !