Die besten Gerichte aus dem peruanischen Dschungel
Die Top 3 laut 163 Stimmen von Personen: Maiden's Dungeon · Juane · Tacacho mit Wurstwaren. (Aktualisiert 30. Okt. 2021.)
Juane, Tacacho mit Cecina, Inchicapi, Patarashca und Paiche: die amazonische Küche Perus mit ihren Früchten und Likören.
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Oben 18
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1
Maiden's Dungeon
Dicke Jungfernfischsuppe.
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2
Juane
Reis mit Hühnchen und Gewürzen, eingewickelt in Bijao-Blätter.
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3
Tacacho mit Wurstwaren
Geröstete und pürierte grüne Kochbananen mit geräuchertem Schweinefleisch.
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4
Inchicapi
Hühnersuppe mit Erdnüssen und Maniok.
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5
Chapo
Reife Bananenlimonade.
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6
Timbuche
Fischbrühe.
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7
Cocona-Chili
Cocona-Chili-Sauce.
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8
Charapita-Chilisauce
Das kleine und scharfe Chili des Dschungels.
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9
Paiche Ceviche
Ceviche aus Paiche, einem der größten Süßwasserfische.
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10
sieben Wurzeln
Zuckerrohrschnaps mit sieben Wurzeln des Dschungels.
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11
Chonta-Salat
Herz-Palm-Salat.
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12
Aguajina
Aguaje-Erfrischungsgetränk, reich an Vitamin A.
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13
Camu-Camu
Die Frucht mit dem meisten Vitamin C.
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14
Chuchuhuasi
Mit der Rinde dieses Baumes mazerierter Zuckerrohrlikör.
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15
Zarapatera
Suppe aus Schildkrötenpanzer.
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16
Patarashca
In Bijao-Blätter gewickelter und gebratener Fisch.
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17
Charapita-Reis
Reis mit Charapita-Chili.
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18
Masato
Vorspanisches fermentiertes Yucca-Getränk.
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Kommentare (5)
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El juane tiene que ir primero, sin discusión
Tacacho con cecina y un chapo bien helado, desayuno de campeones en Iquitos
Probé el ceviche de paiche en Pucallpa y me sorprendió muchísimo
Ojo que el paiche de verdad tiene que ser de criadero, el salvaje está protegido
El juane de San Juan en Tarapoto, una tradición que no me pierdo