Die besten Spezialitäten von Anjou
Die Top 3 laut 16 Stimmen von Personen: Zander mit weißer Butter · Hecht mit weißer Butter · Rillauds. (Aktualisiert 23. Sept. 2022.)
Zander mit weißer Butter, Rillauds, Fouées, Crémet d'Anjou und Schiefer-Quernons: Anjou-Küche, „Paradies der friedlichen Verdauung“ laut Curnonsky.
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Oben 19
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1
Zander mit weißer Butter
Loire-Fisch und seine symbolträchtige Soße.
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2
Hecht mit weißer Butter
Flusshecht mit weißer Butter.
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3
Rillauds
Stücke kandierter Schweinebauch.
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4
Cremet d'Anjou
Leichtes Dessert aus Sahne und Eiweiß.
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5
Schieferquernons
Nougatine umhüllt von schieferblauer Schokolade.
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6
Sauerampfer
Loire-Shad mit Sauerampfer.
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7
Aal-Seemann
Aal im Wein.
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8
Loire-Braten
Kleiner gebratener Fisch.
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9
Gogue Angevine
Blutwurst mit Gemüse und Blut.
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10
Cholet-Perlhuhn
Gebratenes Perlhuhn.
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11
Kalbsarsch mit Angevine
Fast geschmortes Kalbfleisch.
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12
Pflaumenkuchen
Pflaumenkuchen.
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13
Konische Birnen
Getrocknete und abgeflachte Birnen.
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14
Bottereaux
Kleine Donuts.
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15
Miot
In süßem Wein getränktes Brot.
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16
Fouées
Kleine, im Holzofen gebackene Brote, garniert mit Rillettes oder Butter.
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17
Mit Kastanien gefüllte Segré-Gans
Gänsebraten gefüllt mit Kastanien.
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18
Saumur-Pilze
In den Kellern von Saumur gezüchtete Champignons.
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19
Guignolet
Angers Kirschlikör.
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