Die besten typischen Gerichte aus Kastilien-La Mancha
Die Top 3 laut 453 Stimmen von Personen: La Mancha-Brei · Manchego-Ratatouille · Duelle und Zerbrochenheit. (Aktualisiert 9. Aug. 2026.)
La Mancha-Küche mit Hirten und Wild, viele Gerichte, die im Don Quijote erwähnt werden, laut Wikipedia, El Debate und den kastilisch-la manchaischen Gastronomieführern.
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Oben 10
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1
La Mancha-Brei
Erbsenmehl mit Speck, Knoblauch und Paprika, Schlachtgericht.
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2
Manchego-Ratatouille
In Olivenöl pochierte Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Zucchini.
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3
Duelle und Zerbrochenheit
Rührei mit Chorizo und Speck, das Don Quijote samstags aß.
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4
Krümel reiben
Hirtenbrösel mit Knoblauch, Speck und Weintrauben.
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5
Morteruelo
Mittelalterliche scharfe Wild- und Leberpastete mit Brot und Gewürzen aus Cuenca.
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6
Toledo-Marzipan
Mandelbonbons mit g.g.A.
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7
Manchego-Käse
Manchego-Schafskäse mit DOP.
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8
Geschmortes Rebhuhn nach Toledo-Art
Mit Essig, Lorbeerblatt und Knoblauch gedünstetes Rebhuhn.
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9
Manchego-Gazpacho
Heißer Wildeintopf (Kaninchen, Rebhuhn) auf Cenceñas-Kuchen.
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10
Atascaburras
Kartoffelpüree mit Kabeljau, Knoblauch und Walnüssen aus Albacete.
Kandidaten
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11
Blumen aus La Mancha
Frittierte Süßigkeiten mit einer blütenförmigen Form, mit Honig oder Zucker.
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12
Tiznao
Kabeljau mit gerösteten Paprika und Zwiebeln aus Ciudad Real.
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Kommentare (3)
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El morteruelo de Cuenca, una especie de paté buenísimo.
Las gachas manchegas en invierno con sus tropezones 🔥
Los duelos y quebrantos, que ya salen en el Quijote.