Die besten provenzalischen Gerichte
Die Top 3 laut 0 Stimmen von Personen: Bouillabaisse · Ratatouille · Provenzalischer Eintopf. (Aktualisiert 21. Apr. 2023.)
Die Küche der Provence, gewürzt mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern, laut Le Routard, Provenceweb und provenzalischen Rezeptführern.
Automatisch übersetzt (Original in Français). Siehe das Original
Oben 10
-
1
Bouillabaisse
Marseiller Felsenfischsuppe mit Rouille-Croutons; eine Charta schützt es seit 1980.
-
2
Ratatouille
In Olivenöl geschmorte Tomaten, Auberginen, Zucchini, Paprika und Zwiebeln, Symbol des Südens.
-
3
Provenzalischer Eintopf
In Rotwein mariniertes und lange geschmortes Rindfleisch mit Kräutern und Orange.
-
4
Aioli
Die tolle Aioli: Kabeljau und gekochtes Gemüse mit zerdrücktem Knoblauch und Olivenölsauce.
-
5
Pistou-Suppe
Gemüse-Bohnen-Suppe, gewürzt mit Basilikum, Knoblauch und Olivenöl.
-
6
Tapenade
Oliven-, Kapern- und Sardellenpüree-Aufstrich.
-
7
Pissaladiere
Brotteig, garniert mit geschmolzenen Zwiebeln, Sardellen und Oliven, aus Nizza.
-
8
Socca
Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, im Holzofen gebacken, schönes Streetfood.
-
9
Nicoise-Salat
Tomaten, Eier, Oliven, Sardellen oder Thunfisch, laut Puristen ohne gekochtes Gemüse.
-
10
Kleine gefüllte Niçois
Mit Fleisch und Kräutern gefülltes Gemüse, im Ofen gebacken.
Kandidaten
Sie schaffen es nicht in die Top 10… noch. Stimmen Sie für sie, um sie nach oben zu bringen.
-
11
Gemüse-Tian
Abwechselnd Gemüse in Scheiben schneiden und in einer Tonform überbacken.
-
12
Calissons von Aix
Mandelpaste und kandierte Melone unter königlichem Zuckerguss.
-
13
Shuttles von Marseille
Schiffchenförmige Kekse mit Orangenblütengeschmack.
Wie ist dieses Ranking geordnet? Durch die Stimmen der Leute: Jedes ▲ fügt einen Punkt hinzu und jedes ▼ nimmt einen ab. Jeder kann abstimmen und hinzufügen, was fehlt.
Fehlt etwas?
Kommentare (5)
Melden Sie sich an, um zu kommentieren
La salade niçoise, sans pommes de terre ni haricots verts, attention !
La socca chaude au marché du cours Saleya à Nice 😋
L'aïoli du vendredi, tradition provençale.
Les calissons d'Aix, ce n'est pas un plat mais je valide 😄
La vraie bouillabaisse de Marseille, avec la rouille et les croûtons, rien à voir avec une soupe de poisson.