Typische Gerichte der Emilia-Romagna
Die Top 3 laut 0 Stimmen von Personen: Tortellini in Brühe · Tagliatelle mit Fleischsauce · Bolognese-Lasagne. (Aktualisiert 17. Nov. 2024.)
Das Land der Eiernudeln, des Schweinefleischs und des Parmesans: die wesentlichen Gerichte der Emilia-Romagna nach Dissapore, il Cucchiaio d'Argento und Buonissimo.
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Oben 10
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1
Tortellini in Brühe
Mit Lende, Schinken, Mortadella und Parmesan gefüllte Nudeln in Kapaunbrühe; das Symbol von Bologna.
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2
Tagliatelle mit Fleischsauce
Handgerollter Eierblätterteig mit Bolognese-Ragù; Das Rezept wird bei der Handelskammer hinterlegt.
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3
Bolognese-Lasagne
Grüner Blätterteig mit Spinat, Ragù und Bechamel.
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4
Frittierte Knödel
In Schmalz gebratene Nudeln, serviert mit Wurstwaren und Lambrusco.
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5
Halbmond (Tigelle)
In Tigelle gebackene Brotscheiben, gefüllt mit Cunza oder Wurstwaren.
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6
Romagna Piadina
Blätterteig aus Mehl und Schmalz mit Squacquerone und Rucola, IGP.
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7
Passatelli in Brühe
Geriebenes Brot, Parmesan und Eier durch ein Bügeleisen geben und in Brühe kochen.
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8
Anolini aus Parma
Kleine Nudeln gefüllt mit Eintopf in Brühe, Weihnachtsgericht.
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9
Tortelli aus Gras
Tortelli mit Ricotta und Kräutern mit Butter und Parmesan, aus der Nacht von San Giovanni.
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10
Cappelletti aus der Romagna
Mit Käse gefüllte Pasta, Cousin der Tortellini, aus der Romagna.
Kandidaten
Sie schaffen es nicht in die Top 10… noch. Stimmen Sie für sie, um sie nach oben zu bringen.
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11
Pisarei und Fasö
Semmelknödel mit Bohnen, Piacenza-Gericht.
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12
Zampone und Cotechino mit Linsen
Modenaer IGP-Würstchen zum Silvesterdinner.
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13
Biskuitkuchen und Vanillesoße
Alchermes-Biskuitkuchen und Sahne.
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14
Erbazzone
Herzhafter Kuchen aus Reggio Emilia, gefüllt mit Mangold, Spinat und Parmigiano Reggiano.
Wie ist dieses Ranking geordnet? Durch die Stimmen der Leute: Jedes ▲ fügt einen Punkt hinzu und jedes ▼ nimmt einen ab. Jeder kann abstimmen und hinzufügen, was fehlt.
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Kommentare (3)
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Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.