Die zehn beliebtesten Sichuan-Gerichte und klassischen Sichuan-Gerichte
Die Top 3 laut 0 Stimmen von Personen: Mapo-Tofu · zweimal gegartes Schweinefleisch · Kung-Pao-Huhn. (Aktualisiert 5. Sept. 2026.)
Basierend auf den „Top Ten der berühmtesten Sichuan-Gerichte“-Listen von Zhihu, Sohu, Sina und China Daily haben wir die klassischsten und beliebtesten Sichuan-Gerichte ausgewählt, die scharf, lecker und einzigartig sind.
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Oben 12
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1
Mapo-Tofu
Der Legende nach wurde es von Chen Mapo aus Chengdu in der Qing-Dynastie geschaffen. Es besteht aus Tofu, Rinderhackfleisch, Bohnenpaste und Sichuan-Pfefferkörnern und ist würzig und duftend.
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2
zweimal gegartes Schweinefleisch
Gekochter und anschließend gebratener Schweinebauch mit Knoblauchsprossen und Pixian-Brunnenkresse, das „erste Gericht“ der Sichuan-Küche.
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3
Kung-Pao-Huhn
Hähnchenwürfel mit Erdnüssen und getrockneten Chilischoten, würziger Litschi-Geschmack, die „erstklassige“ ausländische Sichuan-Küche.
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4
Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Fischgeschmack
Kein Fisch, aber Fischgeschmack: ein klassischer Geschmack aus eingelegtem Pfeffer, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und süß-sauer.
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5
gekochter Fisch
Das Fischfilet wird in heißes Öl voller getrockneter Chilis und Sichuan-Pfefferkörner getaucht, ein Gericht aus Chongqing Jianghu.
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6
Gekochte Schweinefleischscheiben
Zarte Fleischscheiben in würziger roter Suppe, ursprünglich aus der Zigong-Yangong-Küche.
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7
Lungenschnitte eines Paares
Rinderinnereien mit kaltem rotem Öl, ein berühmter Snack in Chengdu.
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8
Scharfes Hühnchen
Die gebratenen Hähnchenwürfel werden in einem Haufen getrockneter Chilischoten vergraben, und Geleshan Spicy Chicken ist das berühmteste.
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9
Sichuan Hot Pot
Das Shampoonieren von haarigen Kutteln, Entendärmen und gelbem Hals in butterroter Suppe ist die Seele von Chongqing und Chengdu.
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10
Gekochter Kohl
Dieses berühmte Staatsbankettgericht, das aussieht, als wäre Wasser in Wirklichkeit Suppenbrühe, spiegelt die helle Seite der Sichuan-Küche wider.
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11
Dongpo-Ellenbogen
Ein berühmtes Meishan-Gericht, weiche und klebrige geschmorte Schweinshaxen, beträufelt mit roter Ölsauce.
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12
Eingelegter Fisch
Eingelegtes Sauerkraut und Fischfilets werden zusammen zu einer würzig-sauren Vorspeise gegart.
Kandidaten
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13
Dandan-Nudeln
Nudeln gemischt mit rotem Öl, Sojasprossen und Hackfleisch, ein Straßensnack in Chengdu.
Wie ist dieses Ranking geordnet? Durch die Stimmen der Leute: Jedes ▲ fügt einen Punkt hinzu und jedes ▼ nimmt einen ab. Jeder kann abstimmen und hinzufügen, was fehlt.
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Kommentare (3)
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回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。