Die besten typisch venezianischen Gerichte
Die Top 3 laut 52 Stimmen von Personen: Sardinen in Soße · Ich lachte und lachte · Rahm-Kabeljau. (Aktualisiert 17. Jan. 2025.)
Die Küche Venetiens, von der Lagune bis zu den Hügeln, laut Cookist, ELLE, Un Veneto in Viaggio und Italoblog: Kabeljau, Sardinen in Saor, Reis und Erbsen und Tiramisu.
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Oben 15
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1
Sardinen in Soße
Gebratene Sardinen, mariniert mit Zwiebeln, Essig, Rosinen und Pinienkernen.
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2
Ich lachte und lachte
Reis mit neuen Erbsen, fast eine Suppe, zum Markustag.
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3
Rahm-Kabeljau
Mit Öl geschlagener Stockfisch, serviert auf Polenta-Croutons.
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4
Venezianische Leber
Kalbsleber mit gedünsteten Zwiebeln.
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5
Risotto mit Amarone
Verona-Risotto mit dem tollen Rotwein aus Valpolicella.
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6
Kabeljau nach Vicenza-Art
Lange gegarter Stockfisch mit Milch, Zwiebeln und Sardellen.
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7
Mit Birne gekocht
Die Veroneser Sauce aus Brot, Mark und Pfeffer.
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8
Venezianische Fritole
Karnevalspfannkuchen mit Rosinen und Pinienkernen.
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9
Tiramisu
Das berühmteste Treviso-Dessert der Welt.
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10
Nudeln und Bohnen
Lamon-Nudeln und Bohnensuppe.
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11
Cicchetti
Die Vorspeisen aus venezianischem Bacari mit einem Hauch Wein.
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12
Frittierte Moleche
Mausernde Krabben aus der Lagune, gebraten.
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13
Risotto mit Treviso-Radicchio
Mit spätrotem Radicchio g.g.A.
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14
Pandoro
Veronas Weihnachtsdessert.
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15
Polenta und Schie
Weiße Polenta mit grauen Lagunengarnelen.
Kandidaten
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16
Bigoli in Soße
Große gekochte Spaghetti mit Zwiebeln und Sardellensauce.
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Kommentare (1)
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Le sarde in saor, piatto veneziano antichissimo.