Τα καλύτερα πιάτα της Νότιας Ινδίας
Οι κορυφαίοι 3 σύμφωνα με 42 ψήφους από άτομα: Masala dosa · Hyderabadi biryani · Idli και sambar. (Ενημερώθηκε 12 Σεπ 2018.)
Ρύζι, φακές, καρύδα και φύλλα κάρυ: τα κλασικά της μαγειρικής Ταμίλ, Κεράλα, Καρνατάκα και Άντρα, σύμφωνα με το άρθρο της Wikipedia για την κουζίνα της Νότιας Ινδίας.
Αυτόματη μετάφραση (πρωτότυπο στο English). Δείτε το πρωτότυπο
Κορυφαία 14
-
1
Masala dosa
Τραγανή ζυμωμένη κρέπα ρυζιού-φακής γεμάτη με καρυκευμένη πατάτα.
-
2
Hyderabadi biryani
Μαγειρεμένο ρύζι με μπαχαρικά από το Χαϊντεραμπάντ.
-
3
Idli και sambar
Κέικ ρυζιού στον ατμό με φακές και στιφάδο λαχανικών.
-
4
Κοτόπουλο Chettinad
Φλογερό κάρυ κοτόπουλου Ταμίλ με ψητά μπαχαρικά.
-
5
Απαμ και στιφάδο
Δαντελωτές τηγανίτες ρυζιού με στιφάδο γάλακτος καρύδας.
-
6
Uttapam
Παχύ ρύζι τηγανίτα με κρεμμύδι και ντομάτα.
-
7
Medu vada
Αλμυροί ντόνατς φακής.
-
8
Pongal
Ρύζι και φακές μαγειρεμένα με γκι και πιπέρι.
-
9
Puttu και kadala curry
Ρύζι στον ατμό και κύλινδροι καρύδας με κάρυ μαύρου ρεβιθιού.
-
10
Κάρυ ψαριού Κεράλα
Ψάρι σε σάλτσα καρύδας και κοκούμ.
-
11
Ράσαμ
Σούπα πιπεριάς και ταμαρίνδου.
-
12
Μπανιέρα Bisi bele
Καρνατάκα με μπαχαρικό ρύζι-φακές.
-
13
Mysore pak
Πλούσιο γραμ-αλεύρι και γλυκό γκι από το Mysore.
-
14
Καφές φίλτρου
Δυνατός καφές με κιχώριο, αφρός ανάμεσα σε ποτήρι και ντάμπαρα.
Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.
Λείπει κάτι;
Σχόλια (1)
Masala dosa with sambar and coconut chutney, perfect breakfast.